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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)	Director(es)
	20-abr-2023	Obtención de ácido cítrico a partir de residuos de la agroindustria (Bagazo de Caña) por acción del microorganismo Aspergillus Níger	Muñoz Fuérez, Sergio Eduardo	*Núñez Pérez, Jimmy*
	12-jun-2023	Obtención de ácido cítrico por fermentación sumergida, a partir de lactosuero, usando Aspergillus níger	Ramírez Moya, Guido Gabriel	*Núñez Pérez, Jimmy*
	6-ene-2022	Obtención de ácido láctico a partir de lactosuero suplementado utilizando lactobacillus casei mediante fermentación continua	Gálvez Cadena, Erika Estefanía	*Núñez Pérez, Jimmy*
	6-ene-2020	Obtención de ácido láctico por el método de células inmovilizadas del lactobacillus casei	Novoa Arroyo, Cinthia Macarena	*Núñez Pérez, Jimmy*
	4-mar-2021	Obtención de cerveza artesanal utilizando dos tipos de miel de abeja en la fermentación de la malta	Gómez Pinto, Nathaly Lizbeth	*Núñez Pérez, Jimmy*
	5-abr-2023	Obtención de enzimas pectinolíticas mediante fermentación sólida con aspergillus niger a partir de desechos de café	Chávez Arias, Brayan Santiago	*Núñez Pérez, Jimmy*
	27-may-2021	Optimización estadística de la producción de ácido láctico a partir de lactosuero por lactobacillus casei	Flores Tixicuro, Jessica Maribel	*Núñez Pérez, Jimmy*

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