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| Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) | Director(es) |
 | 14-ene-2019 | Conocimientos actitudes y prácticas alimentarias y calidad de la dieta consumida en los deportistas que integran el Club de Fisicoculturismo de la Universidad Técnica del Norte. 2018 | Angamarca Huera, John Alejandro | Carrasco Paredes, Patricia Mercedes |
 | 31-ene-2017 | Estado nutricional y composición corporal en adolescentes futbolistas categoría sub-16. Liga Deportiva Cantonal de Otavalo | Viteri Terán, Ana Gabriela | Carrasco Paredes, Patricia Mercedes |
 | 26-nov-2021 | Estado nutricional y factores de riesgo de diabetes mellitus en pacientes adultos jóvenes que acuden al centro de salud N° 1 de la ciudad de Ibarra, 2021 | León Portilla, Vianney Estefanía | Carrasco Paredes, Patricia Mercedes |
 | 12-feb-2015 | Estudio nutricional y estilos de vida, mediante la evaluación nutricional a los deportistas físicoculturistas del gimnasio Fuerza Extrema de la ciudad de Otavalo. Periodo 2012-2013 | Aldás Morales, Cinthya Carolina; Román Cabezas, Amparo Mariela | Carrasco Paredes, Patricia Mercedes |
 | 26-mar-2018 | Evaluación del Estado Nutricional de las personas mayores de 18 años con discapacidad física de San Antonio de Ibarra, 2017 | Pita Díaz, Jessica Madelene | Carrasco Paredes, Patricia Mercedes |
 | 3-feb-2017 | Evaluación del estado nutricional y autopercepción de imagen corporal en adolescentes de la Unidad Educativa Luis Ulpiano de la Torre 2015 | Paspuel Chulde, Evelyn Gissella; Moreno Recalde, Tania Lorena | Carrasco Paredes, Patricia Mercedes |
 | 3-feb-2017 | Evaluación nutricional, conocimientos, actitudes y prácticas (CAP) alimentarias de los deportistas del Club de Natación de la Universidad Técnica del Norte. Ibarra 2015 | Tapia Castillo, Paola Salome | Carrasco Paredes, Patricia Mercedes |
 | 14-ene-2019 | Factores de riesgo cardiovascular y prevalencia de dislipidemias en los estudiantes del 6to y 8vo semestre de la Carrera de Psicología de la Facultad de Educación Ciencia y Tecnología de la Universidad Técnica del Norte de la ciudad de Ibarra, 2018 | González Ulcuango, Ana Elizabeth | Carrasco Paredes, Patricia Mercedes |
 | 15-ene-2018 | Factores de riesgo, trastornos de la conducta alimentaria y estado nutricional en estudiantes adolescentes de octavo a Tercer año de Bachillerato del Colegio Natalia Jarrín de Cayambe 2017 | Gómez Moreno, María Belén | Carrasco Paredes, Patricia Mercedes |
 | 26-feb-2020 | Factores que influyen en la recuperación de niños/as con desnutrición aguda, tratados con alimentos terapéuticos listos para su uso (ATLU), Distrito 04D01 Msp, Tulcán | Espinoza Salazar, Karla Eliana | Carrasco Paredes, Patricia Mercedes |
 | 26-abr-2021 | Hábitos alimentarios en estudiantes de la Universidad Técnica del Norte en tiempos de Covid-19. Año 2021 | Vargas Moreno, Diana Paola; Gallardo Enríquez, Erica Paola | Carrasco Paredes, Patricia Mercedes |
 | 2-feb-2017 | Identificación de la composición química y nutricional de los confites y Snacks .Ibarra 2014. | Pastillo Vivas, Alexandra Vanessa | Carrasco Paredes, Patricia Mercedes |
 | 6-jun-2022 | Ingesta alimentaria y factores de riesgo de enfermedades crónicas no transmisibles en comerciantes del mercado amazonas de la ciudad de Ibarra 2021. | Naranjo Guacán, Edison Fernando | Carrasco Paredes, Patricia Mercedes |
 | 4-mar-2013 | Innovaciones gastronómicas del cuy en la provincia de Imbabura. | Zumárraga Dávila, Sandra Beatriz | Carrasco Paredes, Patricia Mercedes |
 | 7-oct-2020 | Índice glicémico, densidad calórica y calidad nutricional contenida en la dieta que se sirve al personal de salud del Hospital San Luis de Otavalo | Haro Gualsaqui, María Mishell | Carrasco Paredes, Patricia Mercedes |
 | 6-jun-2013 | La mora y su uso gastronómico en postres fríos. | Tandayamo Valencia, Gladys Lorena | Carrasco Paredes, Patricia Mercedes |
 | 12-jul-2013 | La Panela, Valor Nutricional Y Su Importancia En La Gastronomía | Obando, Paulina | Carrasco Paredes, Patricia Mercedes |
 | 8-dic-2017 | Prevalencia y causas de anorexia y bulimia en adolescentes de las unidades educativas “Ibarra” y “Rumipamba” del cantón San Miguel de Ibarra 2016 | Lara Wilches, Anddry de Jesús | Carrasco Paredes, Patricia Mercedes |
 | 27-feb-2013 | Recomendaciones para la aplicación de buenas prácticas de manufactura alimentaria (BPM) para restaurantes y cafeterías de los hoteles de la ciudad de Ibarra. | Padilla Carmona, Daniel | Carrasco Paredes, Patricia Mercedes |
 | 19-jul-2011 | Recomendaciones para la aplicación de buenas prácticas de manufactura alimentaria (BPM) para restaurantes y cafeterías de los hoteles de la ciudad de Ibarra. | Padilla, Daniel | Carrasco Paredes, Patricia Mercedes |
