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Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) | Director(es) |
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11-sep-2023 | Valorización del maíz a través de la gastronomía ancestral de la provincia de Cotopaxi - Latacunga | Lamar Caiza, Michelle Estefanía | Galarza Cachiguango, Iván Santiago | |
2-may-2023 | El viche como manifestación cultural culinaria para la promoción del desarrollo local a través del turismo gastronómico: Estudio de caso en la comuna Las Gilces, parroquia Crucita, cantón Portoviejo | Zambrano Loor, Wendy Stefanía | Cartay Angulo, Rafael Cecilio |