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Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) | Director(es) |
| 30-ene-2018 | Diseño de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (Haccp) para la línea de producción de harina de moderna alimentos planta Cayambe | Torres Jaramillo, Ricardo Patricio | Pineda Flores, Holguer Marcelo |
| 10-oct-2017 | Diseño de un sistema de buenas prácticas de manufactura para industrias Ipiales | Rivera Sarauz, Alex Iván | Pineda Flores, Holguer Marcelo |
| 30-ene-2017 | Diseño de un sistema de buenas prácticas de manufactura para la fábrica de embutidos ZB en la ciudad de Ibarra | Buitrón Arias, Diego Mauricio | Pineda Flores, Holguer Marcelo |
| 29-mar-2018 | Diseño de un sistema de buenas prácticas de manufactura para la planta de agroindustrias Moro Agromoro Cía. Ltda. | Pérez Andrade, Mishell Estefanía | Pineda Flores, Holguer Marcelo |
| 25-ene-2018 | Diseño de un snack a base de granos de maíz negro/morado Zea Mays L. y evaluación de sus propiedades funcionales | De La Portilla Cazares, Edwin Fabricio | Cañarejo Antamba, Magali Anabel |
| 23-ene-2017 | Diseño de una planta agroindustrial para el desamargado de chocho lupinus mutabilis | León Villavicencio, Mayra Jimena | Espin Valladares, Rosario Del Carmen |
| 4-ene-2018 | Diseño de una planta de extracción de cera proveniente de la cachaza de la industria azucarera de la zona I | Pozo Pozo, Sebastián Andrés | Cuarán Guerrero, Milton Jimmy |
| 17-feb-2017 | Diseño de una planta procesadora de ají Capsicum spp. en el Valle del Chota, provincia de Imbabura | Venegas Valencia, Lesslye Sofia | Cuarán Guerrero, Milton Jimmy |
| 26-ene-2017 | Diseño del sistema de buenas prácticas de manufactura para industrial productos El Chinito SCC | Yépez Navarrete, David Israel | Pineda Flores, Holguer Marcelo |
| 12-sep-2016 | Efecto de la aplicación de un recubrimiento comestible con extracto de petróleo como agente antifúngico, en la conservación de fragaria vesca (frutilla) | Quilo Inlago, Nestor Ricardo | Yépez Vásquez, Lucía Cumandá |
| 20-jul-2018 | Efecto de la mezcla gritz de maíz zea mays fréjol phaseolus vulgaris l y diámetro de boquilla en el producto extrusado | Burbano Ormaza, Vicente Adrián | Satama Tene, Ángel Edmundo |
| 5-ene-2017 | Efecto de la temperatura sobre las características físico-químicas y sensoriales de la jícama smallanthus sonchifolius y oca oxalis tuberosa, durante el proceso de maduración con dos métodos artificiales | Ramos Arciniega, Katherine Elizabeth | Satama Tene, Ángel Edmundo |
| 25-ene-2019 | Efecto de los parámetros de extrusión sobre la calidad nutricional y textura de la mezcla de maíz zea mays, fréjol phaseolus vulgaris y camote ipomoea batata en el snack | Carvajal Basantes, Saskia Poleth | Manosalvas Quiroz, Luis Armando |
| 17-feb-2017 | Efecto del cloruro de calcio y el proceso de secado sobre las características organolépticas de las hojuelas osmodeshidratadas de melocotón prunus pérsica | Benavides Bastidas, Alejandra Estefanía | Pinto Mosquera, Nicolás Sebastián |
| 30-ene-2017 | Efectos de la deshidratación osmótica y secado sobre las características físico químicas y sensoriales de snack de mashua tropaeolum tuberosum | Benavides Chamorro, Jhoseline Gabriela | Manosalvas Quiroz, Luis Armando |
| 10-may-2017 | Efectos del proceso de secado e índice de madurez sobre las características fisicoquímicas y organolépticas de láminas de carambola averrhoa carambola | Caicedo Morales, Darwin German | Manosalvas Quiroz, Luis Armando |
| 30-ene-2018 | Elaboración de queso procesado cortable utilizando tres tipos de cuajadas ácidas refrigeradas | Hernández Armas, Luis Enrique | Cuarán Guerrero, Milton Jimmy |
| 13-sep-2016 | Elaboración de salchicha tipo frankfurt mediante la sustitución de grasa animal por pulpa de aguacate (PERSEA AMERICANA MILL) de las variedades hass y fuerte | Farinango Chicaiza, Guadalupe Del Carmen | Satama Tene, Ángel Edmundo |
| 12-sep-2016 | Envoltura comestible a base de celulosa microcristalina de bagazo de caña de azúcar | Bastidas Flores, Vanessa Del Carmen | Yépez Vásquez, Lucía Cumandá |
| 17-feb-2017 | Estudio de factibilidad para la implementación de una planta procesadora de durazno (prunus pérsica (l.) batsch) en el cantón Pimampiro, provincia de Imbabura | Reina Cárdenas, Karen Gabriela | Aragón Suárez, Juan Pablo |