Implementación del método de trabajo en el área de cultivo de rosas Freedom de la florícola Bella Rosa mediante el análisis de procesos para mejorar la productividad mono factorial

Abstract

El presente trabajo consiste en aplicar la metodología del estudio de métodos para mejorar la productividad de la mano de obra de cultivo en rosas freedom de la florícola Bella Rosa. En un principio se realiza el levantamiento de la información documentada de la empresa utilizando técnicas o instrumentos de investigación para obtener información primaria, así como la revisión de documentos de la empresa y bibliografía del tema como información secundaria. Luego se identifican las variables que deben ser medidas, se desarrolla la descripción de las distintas tareas que forman parte del cultivo y se hace un estudio de tiempos inicial de la tarea “cosechar y enmallar” que da como resultado un tiempo estándar de 7,08(min⁡〖-mujer/hombre〗). A partir de este punto se efectúa una crítica al método actual de la tarea cosechar y enmallar con la ayuda de las listas de comprobación, esto favorece para buscar alternativas y mejorar el método actual de la tarea. Finalmente se diseña un nuevo método de trabajo, enunciando claramente los problemas, como es el caso que el trabajador agrícola consume sesenta y seis segundos en la operación enmallar y colocar en tina de hidratación, operación que no genera valor por lo cual esta se reduce, cambiándola por la operación cerrar cartonplast y colocar en tina de hidratación, optimizando el tiempo en un setenta por ciento y reduciendo costos en un sesenta y seis por ciento en dicha operación. Como resultado de la investigación se tiene la implementación del nuevo método de trabajo que genera una mejora en la productividad mono factorial del seis por ciento que significa un ahorro de 0,02 U.S.D por unidad de mallas cosechadas.