Repositorio Digital Universidad Técnica del Norte: Buscar

Buscar

Resultados 1-9 de 9.

Anterior
1
Siguiente

Resultados por ítem:

Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)	Director(es)
	4-sep-2020	Evaluación del método de conservación de atmósferas controladas sobre el contenido de polifenoles totales y capacidad antioxidante de la uvilla Physalis Peruviana L. con cáliz durante su almacenamiento	Cadena Terán, Diana Carolina	Pinto Mosquera, Nicolás Sebastián
	15-jun-2021	Evaluación de actividad antioxidante en el proceso de tostado de café Coffea Arabica L en las variedades castillo, caturra amarillo y SL-28	Benavides Venegas, Paola Alejandra; De La Cruz Morillo, Liliana Maricela	Manosalvas Quiroz, Luis Armando
	6-jul-2021	Caracterización de la capacidad antioxidante de la miel de abeja Apis mellifera en las provincias Carchi y Sucumbíos	López López, Zulma Verenice	Manosalvas Quiroz, Luis Armando
	6-ene-2022	Evaluación de características físico químicas, polifenoles y capacidad antioxidante en pitahaya selenicereus megalanthus durante el almacenamiento en atmósferas modificadas	Ayala Villarreal, Audelo Xavier	De La Vega Quintero, Juan Carlos
	1-nov-2022	Evaluación del proceso de secado por atomización sobre las propiedades funcionales (Capacidad Antioxidante y Vitamina C) de la guanábana Annona Muricata L.	Rodríguez Aguilar, Ruddy Jimena	Pinto Mosquera, Nicolás Sebastián
	30-ene-2023	Evaluación de los parámetros del proceso de tostado de cebada variedad Iniap-Cañicapa 2003 (Hordeum Vulgare), sobre la capacidad antioxidante en una bebida, considerada sucedáneo de café	Sandoval Cachipuendo, Paola Celiana	Manosalvas Quiroz, Luis Armando
	8-jun-2023	Obtención de un concentrado de licopeno del tomate riñón (Solanum Lycopersicum) en estado de descarte del cantón Pimampiro	Espinosa Cuascota, Jhoselin Yadira	De La Vega Quintero, Juan Carlos
	7-nov-2023	Evaluación del proceso de enlatado sobre las características funcionales y fisicoquímicas de piña Ananas Comosus L. en almíbar	Vega Fuertes, Jonathan Estalin	Pinto Mosquera, Nicolás Sebastián
	5-mar-2024	Evaluación de la influencia del índice de madurez, tipo de conservante y modo de envasado sobre la vida útil de la pasta de aguacate	Robalino Lucero, Andrea Carolina	Olmedo Galarza, Valeria