Repositorio Digital Universidad Técnica del Norte: Buscar

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Fecha de publicación	Título	Autor(es)	Director(es)
22-nov-2016	Diseño del proceso para una planta panelera piloto	Pita Hidrobo, Leonardo Andrés	Granja Ruales, Jorge Edwin
10-nov-2021	Evaluación de la adición de mejoradores de textura en la elaboración de la cocada con panela	Muñoz Quelal, Paola Elizabeth	Manosalvas Quiroz, Luis Armando
1-abr-2011	Mejoramiento de la calidad de las Galletas de Harina de Trigo mediante la adición de harina de haba (vicia faba l.) y de panela como edulcorante.	Arévalo Fuertes, Carlos Julio; Catucuamba Catucuamba, Héctor	Satama Tene, Ángel Edmundo
2-feb-2011	Utilización de Okara de Soya como enriquecedor en galletas integrales edulcoradas con panela y azúcar morena	Benavides Bolaños, Grace Andrea; Recalde Centeno, Jeaneth Marisol	Vacas Palacios, Santiago Marcelo
12-jul-2013	Evaluación y optimización de la etapa de batido en el proceso de elaboración de panela granulada en la Empresa agroindustrial panelera La Gardenia del cantón Antonio Ante provincia de Imbabura	Aguilar Cadena, Diana Pilar; Benalcázar Vaca, Alan Mauricio	Cadena Pulles, Segundo Hernán