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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)	Director(es)
	10-nov-2021	Evaluación del efecto del método rápido de coagulación ácido-enzimática sobre las propiedades funcionales de quesos tipo mozzarella	Cusanguá Fueltala, Byron Cristopher	Cuarán Guerrero, Milton Jimmy
	6-ene-2022	Evaluación de características físico químicas, polifenoles y capacidad antioxidante en pitahaya selenicereus megalanthus durante el almacenamiento en atmósferas modificadas	Ayala Villarreal, Audelo Xavier	De La Vega Quintero, Juan Carlos
	5-ene-2022	Evaluación de los parámetros de evaporación por película ascendente sobre las propiedades funcionales físico-químicas y organolépticas del concentrado de babaco carica pentagona H	López Anrango, Paola Alejandra	Satama Tene, Ángel Edmundo
	17-ene-2022	Análisis del manejo poscosecha de la fresa fragaria ananassa en los cultivos de la comunidad de Paquiestancia, cantón Cayambe	Proaño Quishpe, Sandra Belén	Lara Fiallos, Marco Vinicio
	1-oct-2021	Análisis de la producción de bioplástico a partir de almidón de papa solanum tuberosum l. con antocianinas de repollo morado brassica oleracea, como potencial indicador de senescencia de productos acuícolas, con enfoque en seguridad alimentaria- Gad Ibarrade papa solanum tuberosum l. con antocianinas de repollo morado brassica oleracea, como potencial indicador de senescencia de productos acuícolas, con enfoque en seguridad alimentaria - GAD Ibarra	Hidalgo Carlosama, Lizbeth Maribel	De La Vega Quintero, Juan Carlos
	30-sep-2021	Obtención de biodiesel a partir de residuos de la industria extractora de aceite de palma africana, Elaeis Guineensis Jacq	Velasquez Borja, Rosa Viviana	Lara Fiallos, Marco Vinicio
	14-may-2019	Extracción de inulina de dos variedades de tuna opuntia ficus-indica color roja y blanca del Valle del Chota por lixiviación	Pinango Cacuango, Richar Omar	Lara Fiallos, Marco Vinicio
	5-ene-2022	Evaluación del proceso de enlatado sobre las características funcionales y fisicoquímicas de babaco carica pentagona h. en almíbar	Pozo Ruiz, Doménica Thalia	Pinto Mosquera, Nicolás Sebastián
	6-ene-2022	Obtención de ácido láctico a partir de lactosuero suplementado utilizando lactobacillus casei mediante fermentación continua	Gálvez Cadena, Erika Estefanía	Núñez Pérez, Jimmy
	10-dic-2021	Diseño de la tecnología aplicada para el tratamiento pos cosecha de la papa capiro solanum tuberosum, en la parroquia de Cristóbal Colón, cantón Montufar, provincia del Carchi	Rosero Burbano, Jonathan Fabian	Satama Tene, Ángel Edmundo