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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)	Director(es)
	27-abr-2011	Elaboración de fideos fritos enriquecidos con harina de quinua (chenopodium quinoa) y espinaca (espinacia oleracea)	Morales Muñoz, Ana Paulina	Yépez Vásquez, Lucía Cumandá
	21-ago-2015	Mejoramiento del proceso de quinua (Chenopodium quinua, w), en el Centro Poscosecha de granos andinos IMBANDINO, MAGAP-IMBABURA.	Almeida Andrade, Jorge Andrés	Vacas Palacios, Santiago Marcelo
	25-nov-2016	Formulación de una bebida a partir de lactosuero deslactosado y proteína hidrolizada de quinua (Chenopodium Quinoa Willd)	Navarrete Bolaños, Milton Javier	Cuarán Guerrero, Milton Jimmy
	12-sep-2016	Obtención de proteína hidrolizada de quinua chenopodium quinoa willd a partir de un aislado proteico	Nazate Fraga, Fernanda Karina	Cuarán Guerrero, Milton Jimmy
	11-jul-2013	Elaboración de un suplemento proteico en polvo a base de harina chocho (LupinusmutabilisSweet), Quinua (Chenopodiumquinoa L,) Amaranto (Amaranthus), y dos tipos de edulcorantes (Sacarosa y Glucosa)	Martínez Tatamués, Segundo Alejandro; Zambrano Nazate, Bayron Fernando	Núñez Zamora, Milton Aníbal
	12-sep-2016	Desarrollo de un snack por extrusión de la mezcla de maíz zea mayz quinua chenopodium quínoa y chocho lupinus mutabilis sweet saborizado	Remache Limaico, Alicia Susana	Manosalvas Quiroz, Luis Armando
	20-may-2011	Elaboración de turrón duro con quinua (chenopodium quinoa l.) y almendra de nogal (juglans neotropical)	Sandoval Valles, Lilian Margoth; Venegas Cervantes, Oswaldo Javier	Satama Tene, Ángel Edmundo
	3-jun-2011	Elaboración de pan dulce pre-cocido enriquecido con harina de quinua (chenopodium quinoa w.)	Álvarez Burbano, Zulma Fernanda; Tusa Manzo, Enrique Rolando	Satama Tene, Ángel Edmundo