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Vista previaFecha de publicaciónTítuloAutor(es)
24-mar-2014Elaboración de vinagre a partir de chirimoya (annona cherimola mill) que se produce en la zona de Urcuquí.Quezada Moreno, Walter Francisco; Alemán Alemán, Amanda Lucía; Velásquez Obando, Lisbeth Katerine
24-mar-2014Elaboración de una bebida funcional a base de cebada (Hordeum vulgare) y cacao en polvo (Theobroma cacao L.) edulcorado con stevia (stevia rebaudiana Bertoni)Vacas Palacios, Santiago Marcelo; Acosta Yapud, Oscar Miguel; Terán Tituaña, Wilmer Luis
25-mar-2014Determinación de las características físicas y químicas del camote (Ipomea batata) de la variedad de pulpa morada del sector de Tumbatú de la provincia del Carchi.Yépez Vásquez, Lucía Cumandá; Estévez Granja, Nelson Ricardo
25-mar-2014Incidencia de la harina de quinua germinada (Chenopodium quinoa) en las propiedades nutricionales del fideo.Satama Tene, Ángel Edmundo; Chancusig Carrera, Silvana Elizabeth
29-may-2014Elaboración de yogurt batido adicionado cuatro concentraciones de gel de sábila (Aloe barbadensis Miller) y su influencia en el crecimiento de la población microbianaVacas Palacios, Santiago Marcelo; Trejo Ibujes, Gabriela Jasmin
20-may-2014Estudio de factibilidad para la implementación de una planta procesadora y envasadora de agua para la escuela de ingeniería agroindustrial de la Universidad Técnica del Norte de la ciudad de IbarraCervantes, César Abdón; Puetate Gramal, Alicia Margarita; Imbaquingo Cabascango, Silvia Marisol
29-may-2014Evaluación de dos estados de madurez del plátano hartón Musa AAB utilizado en la elaboración del panSatama Tene, Ángel Edmundo; Farinango Amaya, Raúl
23-abr-2014Estudio de prefactibilidad para la elaboración y comercialización de uvilla deshidratada, para la empresa Sumak MikuyHernández Bayas, Franklin Germánico; Padilla Camuendo, José Luis
30-may-2014Optimización del proceso de secado y desintegración de conglomerados en la obtención del azúcar natural en la AGRO-INDUSTRIA PANELERA GARDENIA del CANTÓN ATUNTAQUINúñez Zamora, Milton Aníbal; Ponce Martínez, Roberto Fernando; Colcha Conlago, Darwin Miguel
30-may-2014Respuesta de diez accesiones y dos variedades de maní (Arachis hypogaea L.) a las condiciones agroclimáticas de San Vicente de Pusir en el cantón Bolívar en la provincia del CarchiRomero Mazón, José Oswaldo; Reina Palma, Andrea Dalila; Carlosama Pupiales, Silvia Lorena