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Resultados por ítem:

Fecha de publicación	Título	Autor(es)	Director(es)
10-feb-2021	Incidencias socioculturales que afectan el patrimonio gastronómico de la Etnia Awá de la parroquia de Lita, comunidad Río Verde. 2018	Arteaga Insuasti, Carla Gabriela	Echeverría Cachipuendo, Galo Oswaldo
7-abr-2021	La tuna amarilla sin espinas (opuntia ficus) y su aplicación en la repostería de autor	Pozo Morillo, Karina Vanessa	Galarza Cachiguango, Iván Santiago
11-ene-2021	Aplicación de la hoja de maíz en platos típicos y ancestrales en la parroquia Eugenio Espejo utilizando la cocina creativa	Guacán Iles, Brenda Marjorie; Velásquez Anrango, Josué Jonatan	Gaibor Monar, Fabián Mauricio
4-may-2021	Cocina al vacío y su aplicación en platos tradicionales de Imbabura	Romo Ayala, Noraima Tatiana	Galarza Cachiguango, Iván Santiago
20-ago-2021	Documentación de la gastronomía tradicional y ancestral de las comunidades de Peñaherrera, Chaupi Guarangui y Rancho Chico pertenecientes a la nacionalidad Kichwa y al pueblo Karanki	Carlosama Cuasqui, Cristina Micaela	Galarza Cachiguango, Iván Santiago
30-sep-2021	Hierbas silvestres comestibles y su aporte al valor gastronómico de Otavalo	Fichamba Lema, Julio Santiago	Galarza Cachiguango, Ivan Santiago
10-ago-2021	Rescate de la identidad cultural gastronómica de la parroquia Piartal	Moreira Casanova, Yaritza Beatriz; Peñafiel Cerón, Dabinson Asdrubal	Galarza Cachiguango, Iván Santiago