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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)	Director(es)
	13-sep-2016	Gastronomía de la provincia de Imbabura como patrimonio cultural inmaterial del Ecuador parroquia rural de San Blas cantón Urcuqui	Santellan Santellan, Javier Geovanny; Rivera Ulcuango, Jessica Johanna	Rosero Ortega, Guadalupe
	12-feb-2015	Utilización de la uvilla como alternativa gastronómica, en preparaciones de salsas, vinagretas y culis.	Fueltala Puentestar, Fernanda Maribel	Sánchez Negrete, Galo Alejandro
	12-feb-2015	Gastronomía y tradiciones socio culturales de la parroquia San Isidro del cantón Espejo, provincia del Carchi, 2014	Manosalvas Noguera, Evelin Estefania	Falcón Gordillo, Santiago Israel
	3-mar-2017	Gastronomía de La Provincia de Imbabura como Patrimonio Cultural Inmaterial del Ecuador Parroquia María Auxiliadora de Selva Alegre	Sandoval Pilca, Lorena Paola	Galarza Cachiguango, Iván Santiago
	28-oct-2016	Normas de seguridad laboral aplicada en cocinas industriales para prevenir riesgos laborales	Angamarca Angamarca, Geovanny Javier	Aguinaga Del Hierro, Carlos Alberto
	24-ene-2017	Estudio de la gastronomía, historia y cultura afrodescendiente de la comunidad de Salinas del cantón Ibarra	Cupichamba Benítez, Luis Esteban	Martínez, Rosalba Josefina
	12-jul-2013	El Maíz Relacionado Con La Cultura Gastronómica Ibarreña	Valencia Alba., Biblioteca	Larrea Fierro, Susana Beatriz
	6-mar-2013	Usos y propiedades de las especies y condimentos.	Almeida Romero, Laura Del Roció	Rosales Acosta, Ximena Alexandra
	6-mar-2013	Uso gastronómico del chaguarmishque y alcaparras provenientes del penco.	Trujillo Cruz, Vicente Manuel	López Egas, Pablo Xavier
	27-feb-2013	Recomendaciones para la aplicación de buenas prácticas de manufactura alimentaria (BPM) para restaurantes y cafeterías de los hoteles de la ciudad de Ibarra.	Padilla Carmona, Daniel	Carrasco Paredes, Patricia Mercedes