| Preview | Issue Date | Title | Author(s) | ???itemlist.dc.contributor.advisor??? |
 | 3-Aug-2022 | Acercamiento a la cocina tradicional quiteña, relación del champús y los buñuelos con los rituales religiosos | Ortiz Guerrero, Carlos Enrique | Buenaño Allauca, Mónica Patricia |
 | 8-Jun-2018 | Aplicación de estevia “stevia rebaudiana bertoni”, como edulcorante natural no calórico en recetas de pastelería ecuatoriana | Erazo Castro, Cinthia Alexandra | Buenaño Allauca, Mónica Patricia |
 | 2-Oct-2024 | Domos geodésicos como estrategia de alojamiento en la Esperanza, Imbabura-Ecuador | Pupiales Carlozama, Gabriela Lizbeth | Buenaño Allauca, Mónica Patricia |
 | 12-Nov-2018 | Elaboración y evaluación de postres a base del jugo de caña de azúcar (Saccharum Officinarum | Padilla Carmona, Daniel | Buenaño Allauca, Mónica Patricia |
 | 11-Jun-2018 | Estudio de factibilidad para la creación de una empresa que brinde el servicio de catering para la ciudad de Otavalo | Moreno Solano, Deysi Patricia | Buenaño Allauca, Mónica Patricia |
 | 13-Mar-2024 | Lodge agroturístico en la parroquia rural de Tumbabiro, Imbabura – Ecuador | Arévalo Bustamante, Katty Soledad | Buenaño Allauca, Mónica Patricia |
 | 10-Jan-2024 | Neurogastronomía como elemento en la toma de decisiones de los clientes, año 2023 | Catucuamba Cachipuendo, Wendy Esperanza; Morales Ortega, Mónica Daniela | Buenaño Allauca, Mónica Patricia |
 | 28-May-2018 | Oferta gastronómica a base de chocolate amargo y fibra dietética aplicada en la repostería | Pozo Tarapues, Jessica Pamela | Buenaño Allauca, Mónica Patricia |
 | 3-Jan-2018 | Procesos de la calidad en el servicio de alimentos y bebidas del chozón asociación “La Garza” del parque acuático de la parroquia San Pablo Del Lago – comunidad Araque | Cañarejo Anrango, Diana Carolina | Buenaño Allauca, Mónica Patricia |
 | 9-May-2024 | Restaurante de gastronomía internacional en Atuntaqui - Ecuador | Limaico Almeida, Cristian Santiago | Buenaño Allauca, Mónica Patricia |
 | 5-Jul-2024 | Uso de la bebida vegetal no láctea de papa nativa en la elaboración de postres | Guaña Caticuago, Erika Johanna | Buenaño Allauca, Mónica Patricia |
 | 3-Jan-2018 | Valorización de la gastronomía de Santa Catalina de Salinas, a través de las técnicas de cocina de vanguardia de construcción | De Jesús Pozo, Laura Fernanda | Buenaño Allauca, Mónica Patricia |
