Perfil lipídico e indicadores antropométricos asociados a los hábitos alimentarios del personal operativo del centro zonal ECU-911 ibarra 2019

Abstract

El objetivo de esta investigación fue determinar la asociación del perfil lipídico e indicadores antropométricos con los hábitos alimentarios del personal operativo del Centro Zonal Ecu 911 Ibarra 2019, fue un estudio de diseño cuantitativo, de tipo descriptivo de corte trasversal. La muestra estaba conformada de 40 personas que laboran en turnos rotativos, se aplicó la encuesta de hábitos alimentarios y se evaluó el estado nutricional a través de los parámetros antropométricos y bioquímicos. Se obtuvo los siguientes resultados, según Índice de masa corporal (IMC) el 47% presenta sobrepeso, el 10% obesidad I. Según el porcentaje de grasa corporal el 40% tiene un exceso de grasa corporal muy elevado. Según la circunferencia de la cintura el 40% se encuentra con un riesgo muy elevando y 22,5 riesgo elevado. En cuanto a los hábitos alimentarios, en su mayoría consume 2-3 tiempos de comida durante todo el día en un 62,5%, el 52,5% no consume el desayuno; el 65% consumen sus alimentos en el comedor de la institución, el 62,5% consume comida rápida 1-2 veces por semana. Al momento de consumir los alimentos el 62,5% agregan sal a las preparaciones; el 40% consume agua natural y el 57% consume alrededor 3-4 vasos diarios.