Diseño de un sistema de gestión pro procesos para el mejoramiento de la productividad en los procesos de cultivo y post-cosecha de la empresa florícola FLORELY S.A. en la ciudad de Cayambe

Abstract

El presente estudio se realizó en la empresa florícola FLORELOY S.A., ubicada en el sector de Guachalá, parroquia Cangahua, cantón Cayambe, provincia de Pichincha. Esta investigación presenta una metodología de Aplicación del Sistema de Gestión por Procesos, diseñada para el Mejoramiento de Productividad en los Procesos tanto de Cultivo como de Post-Cosecha. Si bien a nivel general un estudio de este tipo debe ser aplicado a toda la empresa, en el caso de las florícolas los procesos fundamentales del producto se encuentran en los procesos productivos tanto de cultivo como de post-cosecha, donde se ha visto la necesidad de lograr y mantener determinados niveles de productividad. La experiencia ha demostrado que una organización compleja se puede mejorar eficazmente a través de un Sistema de Gestión por Procesos, que propicie el mejor uso de los recursos para alcanzar o superar los resultados esperados y que posibilite, oportunamente, tomar las medidas necesarias para las acciones correctivas, preventivas y de mejora que se requieran realizar; con esto la mejora continua de procesos se ha constituido en un elemento clave en la estrategia que las empresas desarrollan para afrontar los actuales mercados competitivos. Entre las principales podemos mencionar: • La lealtad del cliente está en función del valor que recibe de la compañía. • El valor que la compañía entrega al cliente es generado por sus procesos. • Mantenerse competitivo en los actuales mercados requiere una constante actualización y mejora del valor entregado al cliente (interno / externo).

De los actuales entornos competitivos la actividad florícola no está apartada, más bien la necesidad de responder de forma adecuada a los continuos cambios y constante incertidumbre, ha llevado a que exista una significativa modificación en lo que a la gestión empresarial, resultando esencial, el papel del control de gestión en cada una de sus actividades cotidianas en sus áreas y la medición de éstas, para poder proponer mejoras en base a tópicos que contempla la Ingeniería Industrial y poder tomar decisiones que constituyen mejorar las actuaciones. Para contribuir a tal propósito, en el presente trabajo se realiza un Diseño de un Sistema de Gestión Por Procesos en el área de Cultivo y Post-Cosecha de una Empresa florícola dedicada a la producción de rosas, abarcando una Metodología del enfoque clásico para generar estructuras que permitan gestionar el cambio orientado a lograr mayores niveles de Productividad en cada una de las áreas de estudio y fomentar las buenas prácticas.