Viabilidad y factibilidad técnica y económica de una planta procesadora de humus elaborado a partir de efluentes de la industria láctea

Abstract

Las industrias lácteas son unas de las principales fuentes de aguas residuales que causan contaminación de los cursos de agua receptores. Esto genera la necesidad de implementar plantas de tratamientos de agua para el manejo adecuado de los recursos hídricos. El objetivo del proyecto fue evaluar la viabilidad técnica y económica de una planta que genera humus a partir del tratamiento con biofiltro de los efluentes generados por la industria láctea INPROLAC S.A. El caudal promedio diario fue medido mediante la multiplicación de los aspersores que compone el sistema, evaluando también parámetros físicos, químicos y bacteriológicos, mediante muestreos de las tres piscinas del sistema de tratamiento. Se obtuvo un promedio semanal de aproximadamente 1,064,396.00 litros de agua residual por un consumo de leche aproximado de 264,597.00 litros (4 L de agua residual por 1 L de leche procesado). El consumo de leche es para seis procesos agroindustriales, sin embargo, los que más aguas residuales generan son la de quesos y yogurt. La producción anual de humus es de 175 toneladas métricas producto del tratamiento de biofiltros a base de los efluentes. El sistema de tratamiento tiene una eficiencia de aproximadamente un 95%, con base a la reducción de los parámetros de DBO 95.7 %, DQO 95,7%, SST 95%; cumpliendo con la norma vigente ambiental del Ecuador y permitiendo reutilizar el agua para el uso agrícola de la zona. La inversión total para la implementación del sistema de tratamiento fue de $119,000.00, el cual incluye todos los gastos de instalaciones, infraestructura y análisis correspondientes, obteniendo un VAN 784.52$ y una TIR 18%. De esta forma se concluye que la implementación del sistema de tratamiento Toha es viable en aspectos técnicos y económicos.