Conducta alimentaria y estado nutricional de los niños de la comunidad de Quilloac del cantón Cañar 2021

Abstract

El presente estudio se realizó con el objetivo de conocer la relación entre la conducta alimentaria y el estado nutricional de los niños/as entre 5 a 11 años de la comunidad de Quilloac. Metodología: La investigación utilizó un enfoque cuantitativo bajo un diseño no experimental, transversal, analítico de campo, usando como técnica de recopilación de información, la encuesta, con dos instrumentos por una parte el Cuestionario de Conducta Alimentaria Infantil (CEBQ), desarrollado para medir dos dimensiones la proingesta y antiingesta desde un enfoque alimentario y por otro lado el cuestionario de factores socioeconómicos que se aplicó a los tutores de una muestra de 193 niños/as de diferentes sectores de la comunidad. Resultados: al 52% (N=100) de los niños/as presentan normopeso y el 48% (N=93) muestran alteración de su estado nutricional por sobrepeso u obesidad, el análisis de varianza indicó diferencias significativas en las medias de las subescalas del cuestionario de conducta alimentaria CEBQ según categorías de índice de masa corporal para la edad (IMC/edad) particularmente para los rasgos proingesta “disfrute de los alimentos” (p=0,0), “respuesta a los alimentos” (p=0,0), “sobrealimentación emocional” (p=0,0), “deseo de beber” (p=0,0). Conclusiones: la dimensión proingesta de la conducta alimentaria definida como la inclinación positiva a la ingesta está relacionada con la alteración del estado nutricional de los niños/as, los comportamientos alimentarios, manifestados por alta tendencia al deseo de comer constantemente, el deseo de consumir bebidas azucaradas, así como la respuesta a estímulos alimentarios, por situaciones emocionales está relacionado al estado nutricional de sobrepeso y obesidad de los niños /as de la Comunidad de Quilloac.