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dc.contributor.advisorGómez Gordillo, Alejandra Maribel-
dc.contributor.authorGarcía Huertas, Andrea Elizabeth-
dc.date.accessioned2023-10-06T19:50:57Z-
dc.date.available2023-10-06T19:50:57Z-
dc.date.created2023-09-18-
dc.date.issued2023-10-06-
dc.identifier.otherPG/ 1589es_EC
dc.identifier.urihttp://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/14877-
dc.descriptionDeterminar la disponibilidad de alimentos y valor nutricional de las comidas tradicionales de mayor consumo en el pueblo étnico Natabuela 2022.es_EC
dc.description.abstractEn esta investigación se determinó la disponibilidad de alimentos y valor nutricional de las comidas tradicionales de mayor consumo en el pueblo étnico Natabuela, un pueblo étnico con una rica herencia cultural y gastronómica se realizó durante el año 2022 y se llevó a cabo a través de una metodología que involucró la recolección de datos sobre los alimentos disponibles en la región y su posterior análisis nutricional. Se evaluaron los platos típicos preferidos por los miembros de la comunidad, considerando sus ingredientes principales y los métodos de preparación empleados. Los resultados obtenidos arrojaron información relevante sobre la calidad nutricional de las comidas tradicionales, destacando su aporte en términos de vitaminas, minerales y otros nutrientes esenciales. También se identificaron posibles deficiencias nutricionales y áreas de mejora en la dieta tradicional de los Natabuela. Este estudio contribuye a una mejor comprensión de la disponibilidad de alimentos y su valor nutricional dentro de la comunidad Natabuela, permitiendo identificar oportunidades para promover una alimentación más equilibrada y saludable que respete y conserve las tradiciones culinarias de este pueblo étnico. Asimismo, los hallazgos podrían ser de utilidad para el desarrollo de programas de nutrición y salud específicos dirigidos a esta comunidad, respetando sus costumbres y valores culturales.es_EC
dc.language.isospaes_EC
dc.rightsopenAccesses_EC
dc.rightsAtribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Ecuador*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/*
dc.subjectNUTRICIÓNes_EC
dc.subjectALIMENTACIÓNes_EC
dc.subjectCOSTUMBRES ALIMENTICIASes_EC
dc.titleDisponibilidad de alimentos y valor nutricional de las comidas tradicionales de mayor consumo en el pueblo étnico Natabuela 2022es_EC
dc.typemasterThesises_EC
dc.description.degreeMaestríaes_EC
dc.contributor.deparmentNutrición y Dietéticaes_EC
dc.coverageIbarra. Ecuador.es_EC
dc.identifier.mfn0000041927es_EC
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