Café arte del cuero y la música en Cotacachi - Ecuador

Abstract

El cantón Cotacachi en la provincia de Imbabura fue declarado en 2019 como Pueblo Mágico por parte del Ministerio de Turismo; reconocimiento que lo avala nacional e internacionalmente como un lugar que protege y preserva sus expresiones culturales a distintos niveles; tomando en consideración este antecedente, en el presente estudio se planteó el objetivo de Realizar un estudio de factibilidad para la implementación de un café arte con la temática del cuero y la música del cantón Cotacachi-Imbabura; para tal efecto, se recopilaron datos a través de la investigación exploratoria y de campo, aplicando por una parte, encuestas para determinar segmento de mercado y comportamiento de consumo, y por otra, observación de campo a la competencia, así como al entorno para identificar el espacio idóneo para la instalación del establecimiento. El propósito en torno a este café es presentar un espacio de arte, cultura y tradición de la mano de una propuesta gastronómica novedosa propicia para una cafetería. El estudio arroja la necesidad de que el negocio esté ubicado en el centro de la ciudad, en los alrededores de la calle del cuero, debido a la facilidad estratégica de captar visitantes; ya que, especialmente los fines de semana, en el que circulan turistas nacionales y extranjeros. Los productos para ofertar serán bebidas frías, calientes y postres, basados en preparaciones tradicionales y comerciales, con precios que responden adecuadamente a la dinámica del mercado local. El estudio económico determina el requerimiento de un monto inicial de $93 298, el cual, el …% será capital financiado y el …% será capital propio. En el mismo estudio se determina la factibilidad del negocio con un posible alcance del punto de equilibrio en el quinto año.