Modelo de gestión con enfoque “Lean Management” para empresas del sector de alojamiento de la ciudad de Cotacachi

Abstract

La investigación aborda el diseño e implementación de un modelo de gestión con enfoque Lean Management para las empresas del sector de alojamiento en la ciudad de Cotacachi, Ecuador. El propósito principal es optimizar la eficiencia operativa y mejorar la calidad del servicio, abordando los desafíos que enfrenta el sector, tales como la falta de estandarización, los tiempos de espera prolongados y el uso ineficiente de los recursos. El diagnóstico inicial, basado en observaciones y encuestas realizadas en varios hoteles de la zona, identificó deficiencias significativas en procesos críticos como el check-in, check-out, limpieza de habitaciones, gestión de reservas y atención al cliente. Estas deficiencias se asocian con la falta de conocimiento sobre prácticas de mejora continua y la ausencia de un enfoque sistemático en la gestión de la calidad. El modelo Lean propuesto se adapta al contexto de la industria hotelera, integrando estrategias enfocadas en la eliminación de desperdicios, la optimización de procesos, la estandarización de procedimientos y la satisfacción del cliente. Entre las acciones específicas destacan la capacitación integral del personal en principios Lean, la automatización de sistemas para la gestión de reservas y facturación, y la implementación de ciclos de mejora continua mediante indicadores clave. El plan de acción contempla la estandarización de procesos operativos mediante Procedimientos Operativos Estándar (POEs), la introducción de tecnologías para agilizar el flujo de trabajo, y la promoción de una cultura de mejora continua que involucre activamente a los empleados. Se espera que la aplicación de este modelo de gestión Lean permita reducir costos operativos en un 30%, disminuir el tiempo de los procesos clave en un 40%, y elevar la satisfacción del cliente en un 20%. Este enfoque contribuirá significativamente a la mejora de la competitividad de las empresas de alojamiento en Cotacachi, posicionando a la ciudad como un destino turístico más eficiente y orientado a la calidad.