Comportamiento de tres morfotipos de Jícama Polymnia Sonchifolia Poep. & Endl. Con fertilización química, orgánica y combinada en el cantón Ibarra

Abstract

La investigación se realizó en la Hacienda Conrraqui, ubicada en el Cantón Ibarra, con una altitud de 2200 msnm y una temperatura de 18ºC.

El objetivo general fue evaluar el comportamiento de tres morfotipos de jícama Polymnia sonchifolia Poep. & Endl., con fertilización química, orgánica y combinada en el cantón Ibarra y los objetivos específicos fueron: determinar el mejor tratamiento de fertilización para la producción de jícama, seleccionar los morfotipos que presenten buenas características agronómicas como precocidad, desarrollo y rendimiento, determinar cual de los morfotipos presenta mayor contenido de sólidos solubles, determinar la composición química del follaje de cada morfotipo y calcular el costo de producción por hectárea para el mejor tratamiento de fertilización y determinar su rentabilidad.

Las hipótesis planteadas fueron: los tres morfotipos responden por igual a las fuentes de fertilización y los tres morfotipos no presentan características agronómicas y nutritivas similares.

Los factores en estudio fueron: tres morfotipos (verde claro, verde intenso y morado) y cuatro fertilizaciones (química, orgánica, combinada y sin fertilización). Se utilizó un diseño de Bloques Completos al Azar, con 12 tratamientos y tres repeticiones, en arreglo factorial 3 x 4 y se utilizaron comparaciones ortogonales y Tukey al 5%. En cada tratamiento se evaluó las siguientes variables: días a la brotación, días a la floración, días a la cosecha, altura de la planta, diámetro del tallo, rendimiento de raíces tuberosas en Tm/ha, longitud de raíces tuberosas útiles, diámetro de raíces tuberosas útiles y biomasa (tallos y hojas) después de la cosecha.

Los resultados más importantes fueron:

En las variables de días a la brotación, floración y cosecha el morfotipo verde intenso, fue el más precoz en las tres variables con promedios de 24 días a la brotación, 188 días a la floración y 250 días a la cosecha. En altura de plantas los tratamientos de mayor crecimiento en todas las etapas fueron: el morfotipo morado con fertilización combinada y con fertilización química, obteniendo una altura máxima de 122 cm y 110.50 cm a los 225 días. En rendimiento de raíces tuberosas el morfotipo morado presentó mayor respuesta a la fertilización combinada con un promedio de 28.87 Tm/ha y 26.99 Tm/ha con fertilización química. En el rendimiento de biomasa (tallos y hojas) el tratamiento más productivo fue el morfotipo morado con fertilización combinada con un promedio de 20.83 Tm/ha en base fresca y 13.14 Tm/ha en base seca. En longitud y diámetro de raíces tuberosas el mejor tratamiento fue para el morfotipo verde intenso con fertilización química con un promedio de 20.89 cm de longitud y 15.57 cm de diámetro. Los morfotipos morado y verde intenso, obtuvieron mayor contenido de sólidos solubles, con un promedio de 11.25 y 10.75 º Brix respectivamente. El morfotipo verde claro obtuvo 17.63% de contenido proteico en el follaje, el morfotipo morado 17.26% y el morfotipo verde intenso 16,67%. En cuanto al costo de producción por hectárea, el tratamiento más recomendable por su rentabilidad es el morfotipo morado con fertilización química, siendo su beneficio costo de 2,70 dólares por cada dólar de inversión.

Según los resultados obtenidos, en condiciones similares al lugar de la investigación, se recomienda aplicar: 80 kg/ha de N, 60 kg/ha de P2O5, 80 kg/ha de K2O, 20 kg/ha de Mn y 10 kg/ha de Zn, para cualquier morfotipo que se desee producir, ya que influye en el crecimiento, rendimiento y se obtiene la mayor rentabilidad. Sin embargo si se desea reducir la inversión se puede optar por no fertilizar, por su bajo costo y a pesar de que se obtiene menor rendimiento la producción es económicamente rentable.