Medición De La Seguridad Alimentaria Y Nutricional En Familias Con Niños/As Menores De 5 Anos De La Comunidad El Cerotal, Cantón Antonio Ante, Provincia De Imbabura.

Abstract

La investigación tuvo como objetivo, medir la seguridad alimentaria y nutricional en los hogares con niños menores de 5 años de la comunidad de El Cerotal Antonio Ante y analizar las causas que originan este problema. El estudio fue descriptivo, transversal, la población estuvo constituida por 70 familias con niños/as menores de 5 años y un total de 110 niños/as. La seguridad alimentaria se midió mediante: disponibilidad, acceso, consumo de alimentos y estado nutricional.Se reconoce que la disponibilidad de alimentos es un problema en términos de Seguridad Alimentaria y Nutricional en la mayoría de los países, incluso en aquellos en desarrollo. El problema radica cuando las personas no pueden adquirir los alimentos en cantidades suficientes para poder disfrutar de una alimentación adecuada. El poco acceso a los alimentos se relaciona a la pobreza determinada por el desempleo, subempleo, bajos salarios y dificultad de acceso a la tierra para sembrar, tomando en consideración todos los factores anteriores se pone en riesgo el consumo adecuado de alimentos a nivel del hogar afectado el normal crecimiento y desarrollo de los niños. De los resultados encontrados la ingesta energética diaria de los niños/as menores de 5 años fue deficiente debido a que se encuentra por debajo de las recomendaciones nutricionales (90-110),59% de los niños/as tienen déficit en el consumo de energía. La desnutrición crónica (Talla/Edad), se presenta con el 63% de los niños/as en esta comunidad. Los factores socioeconómicos que influyen en la seguridad alimentaria de los hogares son múltiples pero fundamentalmente la falta de fuentes de trabajo, debido a que los padres con un 76% son los que más aporta a la economía familiar con un ingreso económico mensual que está entre los 109-284 dólares. El nivel de instrucción también es un determinante significativo cuando el resultado muestra que el 57% de la población tiene primaria incompleta, lo que dificulta encontrar un trabajo bien remunerado. 3 Según la investigación encontramos que de todas las familias el 11% de estas tienen seguridad alimentaria, el 23% muestra una inseguridad leve,el 40% inseguridad moderada y el 26% con inseguridad alimentaria severa, resultados que hacen de esta comunidad un sector nutricionalmente vulnerable. La disponibilidad de servicios básicos en la comunidad es escaza, el 99% de las familias encuestadas consumen agua entubada, para la eliminación de excretas el 44% dispone de letrina, en correspondencia a que la otra mitad de la población realiza su eliminación en campo abierto, solamente el 14% tiene servicio higiénico. La eliminación de aguas servidas el 44% de la población lo hace a campo abierto, el 34% en pozo ciego y solo el22% dispone de alcantarillado, para la recolección de basura el 82% lo hace a través del carro recolector. De esta manera; la investigación busca constituirse en un insumo que priorice las acciones públicas en la comunidad; además de guiar la intervención para la implementación de medidas dirigidas a mejorar la situación alimentaria y nutricional no solo de la comunidad de El Cerotal si no del sector en general.