Please use this identifier to cite or link to this item: https://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/2181
Citar este ítem

Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.advisorTapia Bastidas, César Guillermo-
dc.contributor.authorVillota Burbano, Cristina Mariella-
dc.date.accessioned2013-07-12T14:34:11Z-
dc.date.available2013-07-12T14:34:11Z-
dc.date.created2011-01-28-
dc.date.issued2013-07-12T14:34:11Z-
dc.identifier.urihttp://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/2181-
dc.descriptionLa gran diversidad de preparaciones elaboradas con los productos tradicionales, muestra una gran capacidad creativa e iniciativa para combinar adecuadamente los alimentos y utilizar métodos de conservación y cocción altamente saludables.es_ES
dc.description.abstractEl presente es un proyecto investigativo que busca adentrarse en los saberes y prácticas culturales relacionados con la crianza de la vida en su total expresión reflejado en la agricultura y pecuaria ancestral. Se realiza un análisis amplio de los procesos históricos de la zona de estudio, y sus impactos sociales, económicos y ambientales. Se recopila y analiza la información de campo concerniente a la agrobiodiversidad existente en las comunidades de la UNORCAC, las labores culturales, la pecuaria, la ritualidad y creencias, así como de la gastronomía ancestral. A partir de este enfoque histórico y holístico, se elabora una propuesta de aplicabilidad de los saberes ancestrales, en el marco del Plan Estratégico de Desarrollo de UNORCAC, ligado estrechamente al contexto legal actual del estado ecuatoriano y las tendencias mundiales de pensamiento alternativas y críticas al modelo hegemónico de las economías de mercado ecológicas y éticamente insostenibles.es_ES
dc.format.extent191es_ES
dc.language.isospaes_ES
dc.rightsopenAccesses_ES
dc.subjectAGROECOLOGÍAes_ES
dc.subjectANCESTRAL-
dc.titleSistematización de saberes agroecológicos ancestrales de las comunidades andinas del cantón Cotacachies_ES
dc.typemasterThesises_ES
Appears in Collections:Tesis Postgrado

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
PG TESIS 224.pdfTESIS2.48 MBAdobe PDFThumbnail
View/Open


This item is protected by original copyright



Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.