Estudio de factibilidad para la creación de una empresa de procesamiento y comercialización de tilapias empacadas al vacío en la ciudad de Atuntaqui, cantón Antonio Ante, provincia de Imbabura

Abstract

El presente trabajo es un estudio de factibilidad para la creación de una empresa de procesamiento y comercialización de tilapias empacadas al vacío. La investigación se fundamenta en un estudio de campo y la evaluación de datos reales, donde se parte de un diagnóstico situacional en el cual se recopiló información relevante a través de la competencia la cual permitió determinar la oferta actual en la localidad que es de 9.100 libras al año, además se realizó entrevistas a los proveedores de materia prima para identificar el costo de la libra de tilapia el cual es de 1,10 USD. En base a la información de frecuencia de consumo del producto se identificó la demanda insatisfecha de 344.854 libras al año, logrando captar para el proyecto un 15% con un incremento del 2% cada año en base a innovadoras estrategias de venta. Una vez realizado el análisis económico financiero y determinado la rentabilidad, la recuperación de la inversión es de 2,96 años aproximadamente en valor corriente y 3,04 años en valores reales tomando en cuenta la inflación del 3,82%, así como el VAN que es de 15.999,89 USD y la TIR del 18% además se tiene un costo beneficio de 1,23 USD, es decir, que por cada dólar invertido se obtendrá 0,23 USD de ganancias. Además se procedió al análisis de la estructura organizacional la cual cuenta con una jerarquización adecuada, determinación de funciones según el puesto de trabajo y controles internos para cada departamento de la empresa. Los impactos que son considerados en el presente proyecto son el económico que analiza los costos, ingresos, rentabilidad los cuales fueron analizados en el estudio económico financiero. El impacto social que generará más plazas de trabajo y por ende mejora la calidad de vida de las familias. También se ha, analizado el impacto ambiental el cual contiene un alto grado de contaminación por olor el cual es contrarresta con implementos necesarios para el manejo de este producto que son las mascarillas, gorros botas, mandiles, guantes con el propósito fundamental de mantener la seguridad industrial y el cuidado del personal y del producto.