Modelamiento mediante multiphysics autodesk de un secador de banda para deshidratar alfalfa para la agroindustria Mastercubox S.A.

Abstract

En el presente trabajo de tesis se muestra el desarrollo de una investigación realizada para el modelamiento de un secador de banda para la deshidratación de alfalfa, con la finalidad de predecir el comportamiento de dicha maquina al momento de su diseño e implementación. Las bases del proceso de deshidratación de alfalfa por medio de un secador de banda se fundamentan en estudios experimentales previamente realizados de acuerdo a un estándar, los análisis mostrados en dichos estudios dan el punto de partida para el desarrollo del modelamiento en el entorno de simulación Multiphysics de Autodesk. Además de los resultados de análisis experimentales se hace referencia al comportamiento de lo que es un secador de banda, relacionando el comportamiento de variables físicas como la variación de temperatura y velocidad del aire de secado en el entorno de simulación de transferencia de calor y fluidos en estado inestable respectivamente del software Autodesk Simulation Multiphysics 2013. El secado de la alfalfa se lo establece a una temperatura de 393.00K a 8.4 minutos de secado para la eliminación del 70.32% de agua a condiciones iniciales de ambiente de 298.00K temperatura y 50% de humedad relativa. El trabajo desarrollado sirve como base bibliográfica para investigaciones futuras relacionadas con el tema de deshidratación de alimentos.