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Preview	Issue Date	Title	Author(s)	???itemlist.dc.contributor.advisor???
	6-Oct-2022	Evaluación del bicarbonato de sodio en la estabilidad de leche de vaca para elaboración de manjar Tipo I	Torres Yánez, María Belén	Cuaran Guerrero, Milton Jimmy
	4-Oct-2022	Producción de una bebida funcional a partir de mezclas de suero de leche de cabra y jugos de frutos andinos, fermentadas con gránulos de kéfir	Nastar Marcillo, Diana Alexandra	País Chanfrau, José Manuel
	21-Sep-2022	Evaluación del efecto de PH y solidos solubles del zumo de naranja agria Citrus aurantium en el curado de chuletas de borrego Ovis aries	Quimbiulco Puma, Oscar Santiago	Satama Tene, Ángel Edmundo
	4-Aug-2022	Mejoramiento del proceso de postcosecha de pimiento Favolor f1 Capsicum Annuum l, en la asociación de desarrollo integral “El Viejo San Martín”, con base en el capítulo IX de la resolución 108 de Agrocalidad	Andrade Vaca, Jefferson Geovanny	Pineda Flores, Holguer Marcelo
	2-Aug-2022	Evaluación de la polimerización del ácido láctico en ácido poliláctico, mediante el método apertura de anillo (ROP) para establecer su comportamiento como un biopolímero	Rojas Imbago, Mishell Alexandra	Núñez Pérez, Jimmy
	23-Jul-2022	Diseño de mejora en el proceso de producción en la empresa faenadora San Roque para reducir costos de producción	Jácome Chávez, Joyce Sabrina	Pineda Flores, Holguer Marcelo
	6-Jun-2022	Evaluación de parámetros de operación por lotes para la obtención de galacto-oligosacáridos mediante beta galactosidasa inmovilizada	Lucero Pozo, Dania Yamilex	Cuaran Guerrero, Milton Jimmy
	1-Jun-2022	Evaluación del efecto del metabisulfito de sodio y ácido cítrico sobre las propiedades fisicoquímicas del hongo boletus luteus deshidratado.	Tuquerres Perugachi, Michelle Alejandra	Espín Valladares, Rosario Del Carmen
	27-May-2022	Estandarización del proceso de producción de vinagre a partir de miel de abeja (apis mellifera).	Morales Chimarro, Jhenifer Jazmín	Núñez Pérez, Jimmy
	24-May-2022	Estudio del comportamiento de las características físico-químicas de la uvilla physalis peruviana l., contenido de polifenoles y capacidad antioxidante en atmósferas modificadas y refrigeración.	Lechón Tulcán, Lidia Zeneida	De La Vega Quintero, Juan Carlos
	12-Apr-2022	Evaluación del comportamiento de las características fisicoquímicas y funcionales de la uvilla physalis peruviana l. en almíbar enlatada	Andrimba Alba, Luis Gerardo	Pinto Mosquera, Nicolás Sebastián
	16-Mar-2022	Desarrollo de un queso untable utilizando fermentos lácticos y saborizado con mermelada	Jimbo Santellan, Luis Alberto	Cuarán Guerrero, Milton Jimmy
	9-Mar-2022	Diseño de una planta procesadora de alimentos balanceados, parroquia El Ángel provincia del Carchi	Rosero Maya, Cristian Eduardo	Satama Tene, Ángel Edmundo
	17-Jan-2022	Análisis del manejo poscosecha de la fresa fragaria ananassa en los cultivos de la comunidad de Paquiestancia, cantón Cayambe	Proaño Quishpe, Sandra Belén	Lara Fiallos, Marco Vinicio
	6-Jan-2022	Evaluación de características físico químicas, polifenoles y capacidad antioxidante en pitahaya selenicereus megalanthus durante el almacenamiento en atmósferas modificadas	Ayala Villarreal, Audelo Xavier	De La Vega Quintero, Juan Carlos
	6-Jan-2022	Obtención de ácido láctico a partir de lactosuero suplementado utilizando lactobacillus casei mediante fermentación continua	Gálvez Cadena, Erika Estefanía	Núñez Pérez, Jimmy
	5-Jan-2022	Evaluación del proceso de enlatado sobre las características funcionales y fisicoquímicas de babaco carica pentagona h. en almíbar	Pozo Ruiz, Doménica Thalia	Pinto Mosquera, Nicolás Sebastián
	5-Jan-2022	Evaluación de los parámetros de evaporación por película ascendente sobre las propiedades funcionales físico-químicas y organolépticas del concentrado de babaco carica pentagona H	López Anrango, Paola Alejandra	Satama Tene, Ángel Edmundo
	10-Dec-2021	Diseño de la tecnología aplicada para el tratamiento pos cosecha de la papa capiro solanum tuberosum, en la parroquia de Cristóbal Colón, cantón Montufar, provincia del Carchi	Rosero Burbano, Jonathan Fabian	Satama Tene, Ángel Edmundo
	10-Nov-2021	Evaluación del efecto del método rápido de coagulación ácido-enzimática sobre las propiedades funcionales de quesos tipo mozzarella	Cusanguá Fueltala, Byron Cristopher	Cuarán Guerrero, Milton Jimmy