Composición de la canasta básica de alimentos y su relación con la economía familiar de la Parroquia Cuellaje, Cantón Cotacachi 2015

Abstract

La presente investigación tuvo por objetivo, identificar la composición de la Canasta Básica y su relación con la economía familiar de la Parroquia Cuellaje, Cantón Cotacachi en el periodo 2015. Este estudio es de tipo descriptivo transversal, en el que participaron 106 familias seleccionadas mediante el muestreo aleatorio simple, a través de la frecuencia de compra semanal y de la producción, tomando en cuenta solo los alimentos comprados semanalmente, seleccionando a los alimentos con porcentaje igual o mayor al 30%, del mismo modo se utilizó los alimentos producidos en el sector por más del 60%, siendo estos los que integran la Canasta Básica de Cuellaje, Entre los principales resultados se encuentra que la ocupación sobresaliente es la agricultura con un 23,3%, el nivel de instrucción según género demuestra que las mujeres no concluyen la secundaria. El ingreso económico mensual familiar esta entre los $500-$653. Los alimentos que integran la Canasta Básica de Cuellaje son 34, de los cuales sobresalen con el 100% los siguientes: alimentos proteínicos: pollo, huevos de gallina, leche, en los energéticos se destacan: pan blanco, avena, arroz, lenteja, papas, dentro de las grasas la mayoría de las familias utilizan mantequilla, entre los alimentos que aportan vitaminas y minerales los más insistidos son plátano, cebolla, limón, zanahoria amarilla, tomate de árbol. El costo promedio de la Canas Básica de las familias de Cuellaje es de 500$ incluyendo otros artículos como servicios básicos, educación, vivienda, salud, etc. Por lo tanto, se puede concluir que la Canasta Básica está conformada por una variedad de alimentos gracias a la amplia disponibilidad en el sector que proviene de la autoproducción y de los adquiridos en tiendas locales, siendo beneficioso tanto económico como nutricionalmente. De acuerdo al ingreso económico mensual y al costo de la Canasta Básica de Cuellaje se puede observar que hay un alto porcentaje de familias que tienen acceso a la misma.