Estudio de factibilidad para la creación de una panadería y pastelería, en la comunidad el Juncal, Parroquia Ambuquí, Cantón Ibarra, Provincia de Imbabura

Abstract

El presente “Estudio de factibilidad para la creación de una panadería y pastelería, en la comunidad El Juncal, parroquia Ambuquí, cantón Ibarra, provincia de Imbabura”, es un proyecto que tiene como objetivo determinar la factibilidad para la creación de una microempresa de panificación; para ello se realizó un diagnóstico situacional que permitió identificar las condiciones económicas, sociales y culturales de la comunidad; determinando que El Juncal reúne las condiciones básicas necesarias para la implementación del proyecto; consecutivamente se desarrolló una apropiada investigación bibliográfica, para sustentar los aspectos más importantes relacionados con el proyecto. Del mismo modo en el estudio de mercado se realizó una investigación de campo, para determinar el nivel de oferta y demanda de los productos de panificación comercializados en el sector, así como también los potenciales clientes del proyecto; permitiendo determinar los principales aspectos relacionados con la producción y comercialización del pan, precios, canales de distribución, gustos y preferencias de los consumidores. El estudio técnico determinó el tamaño del proyecto, la localización, la ingeniería y el presupuesto necesario para el funcionamiento de la microempresa. Para la valoración financiera del proyecto se aplicaron evaluadores financieros, mismos que permitieron comprobar que el proyecto es económicamente rentable. También se constituyó la estructura administrativa y funcional del proyecto; y consiguientemente se establecieron los impactos que podría causar el proyecto, mismos que resultaron positivos, debido a que con la microempresa pretende contribuir al desarrollo socio-económico del sector investigado; finalmente se formaron las principales conclusiones y recomendaciones, mismas que comprobaron la factibilidad del proyecto.