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dc.contributor.advisorErazo Arteaga, Víctor Alfonso-
dc.contributor.authorChuquín Ordoñez, Cristina Alexandra-
dc.date.accessioned2017-10-31T19:32:58Z-
dc.date.available2017-10-31T19:32:58Z-
dc.date.created2017-
dc.date.issued2017-10-31-
dc.identifier.other04/MEC/ 180es_EC
dc.identifier.urihttp://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/7242-
dc.descriptionConstruir una máquina dosificadora volumétrica y selladora de maní enconfitado, para la industria artesanal de la zona norte del país.es_EC
dc.description.abstractEl maní es un producto ancestral dentro de los producción ecuatoriana [1] Las áreas maniseras en la mayoría de los casos corresponden a zonas semi-secas, las provincias más fuertes en el cultivo de esta oleaginosa son: Manabí, El Oro, Guayas y Loja, siendo estas las provincias que dotan del producto para la región norte del país y para la región sur de Colombia [2]. Se estima que anualmente se cultiva entre 15000 a 20000 ha [3], de acuerdo a datos del INIAP se produce un promedio de 3340 kg por hectárea. [4]. El maní que se cosecha en Manabí es utilizado para la gastronomía y el de Loja para la confitería [1]. En Ecuador el total del grano de maní cosechado se procesa para consumo humano directo, y el follaje sirve para alimentación de animales domésticos. El grano de maní se utiliza en forma directa y en subproductos como aceites, mayonesas, mantequilla; además de su utilización en platillos típicos como viches de mariscos, guatita, tamales, entre otros, también se usa como ingrediente para cremas, cosméticos e incluso jabonería fina [5]. En la actualidad alrededor de 5000 T del volumen total producido se destina para confitería [6].es_EC
dc.language.isospaes_EC
dc.rightsopenAccesses_EC
dc.subjectMÁQUINA DOSIFICADORA VOLUMÉTRICA Y SELLADORA DE MANÍ ENCONFITADOes_EC
dc.subjectINDUSTRIA ARTESANALes_EC
dc.titleMáquina dosificadora volumétrica y selladora de maní enconfitado, para la industria artesanales_EC
dc.typebachelorThesises_EC
dc.contributor.deparmentIngeniería en Mecatronicaes_EC
dc.coverageIbarra. Ecuador.es_EC
Appears in Collections:Ing. en Mecatrónica

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