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https://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/7242
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
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dc.contributor.advisor | Erazo Arteaga, Víctor Alfonso | - |
dc.contributor.author | Chuquín Ordoñez, Cristina Alexandra | - |
dc.date.accessioned | 2017-10-31T19:32:58Z | - |
dc.date.available | 2017-10-31T19:32:58Z | - |
dc.date.created | 2017 | - |
dc.date.issued | 2017-10-31 | - |
dc.identifier.other | 04/MEC/ 180 | es_EC |
dc.identifier.uri | http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/7242 | - |
dc.description | Construir una máquina dosificadora volumétrica y selladora de maní enconfitado, para la industria artesanal de la zona norte del país. | es_EC |
dc.description.abstract | El maní es un producto ancestral dentro de los producción ecuatoriana [1] Las áreas maniseras en la mayoría de los casos corresponden a zonas semi-secas, las provincias más fuertes en el cultivo de esta oleaginosa son: Manabí, El Oro, Guayas y Loja, siendo estas las provincias que dotan del producto para la región norte del país y para la región sur de Colombia [2]. Se estima que anualmente se cultiva entre 15000 a 20000 ha [3], de acuerdo a datos del INIAP se produce un promedio de 3340 kg por hectárea. [4]. El maní que se cosecha en Manabí es utilizado para la gastronomía y el de Loja para la confitería [1]. En Ecuador el total del grano de maní cosechado se procesa para consumo humano directo, y el follaje sirve para alimentación de animales domésticos. El grano de maní se utiliza en forma directa y en subproductos como aceites, mayonesas, mantequilla; además de su utilización en platillos típicos como viches de mariscos, guatita, tamales, entre otros, también se usa como ingrediente para cremas, cosméticos e incluso jabonería fina [5]. En la actualidad alrededor de 5000 T del volumen total producido se destina para confitería [6]. | es_EC |
dc.language.iso | spa | es_EC |
dc.rights | openAccess | es_EC |
dc.subject | MÁQUINA DOSIFICADORA VOLUMÉTRICA Y SELLADORA DE MANÍ ENCONFITADO | es_EC |
dc.subject | INDUSTRIA ARTESANAL | es_EC |
dc.title | Máquina dosificadora volumétrica y selladora de maní enconfitado, para la industria artesanal | es_EC |
dc.type | bachelorThesis | es_EC |
dc.contributor.deparment | Ingeniería en Mecatronica | es_EC |
dc.coverage | Ibarra. Ecuador. | es_EC |
Appears in Collections: | Ing. en Mecatrónica |
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