Efecto del manejo fisionutricional en la fijación de sólidos en papa (Solanum Tuberosum) para industria en las variedades Capiro y Superchola en la Provincia del Carchi

Abstract

La presente investigación se desarrolló en el cantón Montúfar-San Gabriel, en la parroquia de San José, comunidad San Francisco de Indújel; provincia del Carchi Para el estudio se propusieron los siguientes objetivos específicos:

 Evaluar el efecto de los tratamientos en relación con la productividad y calidad agroindustrial del tubérculo.

 Determinar la respuesta de las dos variedades, a los diferentes tratamientos

 Realizar el análisis económico de los tratamientos en estudio, mediante la relación costo-beneficio, (B/C).

Se utilizó un Diseño de Parcelas Divididas, con diez tratamientos, dos variedades y cuatro repeticiones, siendo F1: Testigo químico; F2: Testigo agricultor; F3: Manejo fisionutricional: F4: Manejo nutricional; F5: Manejo fisiológico; V1: Capiro y V2: Superchola. Se realizó pruebas de DMS al 5% para variedades y Tukey al 5% para fertilizantes.

Después de analizar los resultados y haber establecido las diferencias para cada una de las variables de campo, se determinó que las variedades en estudio cumplen distintas características útiles como papa para fritura.

Al realizar el análisis de los diferentes tipos de fertilización foliar, se observó que presentó las mejores características para obtener una buena fritura sobre las dos variedades el tratamiento F3 (Manejo fisionutricional) el cuál, se lo recomienda a agricultores que estén enfocados en el mercado de papa para fritura ya que cumple con los requerimientos que exigen las industrias, como es contenido de sólidos, uniformidad, un buen color y en general buena calidad.