Sistema de lavado automático del tanque enfriador de leche para microempresas de almacenamiento de leche

Abstract

Los tanques enfriadores de leche deben limpiarse y desinfectarse después de cada desalojo; el lavado de los tanques en las microempresas se ejecuta manualmente, el trabajador ingresa a realizar la limpieza con cepillos y detergentes. Con el objeto de automatizar el proceso se diseña e implementa un sistema automático de lavado del tanque enfriador en la Asociación San Francisco del Abra, un centro de acopio de la leche. En el capítulo 1 se describe la limpieza del tanque, procedimientos de lavado, las etapas, los parámetros, los elementos y equipos del sistema, con base a esta información se determinó la capacidad del tanque, el caudal y la etapa de dosificación. Se diseñó el tanque de almacenamiento para agua caliente con la finalidad de abastecer el caudal suficiente para la circulación de agua. Se hace un precalentamiento con el calefón y luego aumentar la temperatura del agua a un rango deseada. En el capítulo 2 se detalla la metodología utilizada según los requerimientos del sistema. Para el diseñó de todas las etapas se toman en cuenta los parámetros como: temperatura, velocidad, concentración de los líquidos y el tiempo. Se realizó el diseño del sistema de control, por medio de un diagrama de flujo, con la programación en Ladder y la simulación online en tiempo real de todas las etapas. De acuerdo a esto se hizo el diseño del tablero de control. En el capítulo 3 se tiene un análisis de costos del proyecto. Los resultados y pruebas de funcionamiento de las etapas se detallan en el capítulo 4. La implementación del sistema de lavado automático ayuda en la limpieza del tanque, aumentando la seguridad del trabajador y siguiendo una norma de limpieza. Este sistema se implementó de acuerdo a los parámetros descritos en el apartado 1.6 y la metodología utilizada en el capítulo 2. Finalmente, el sistema consta de 5 etapas de limpieza las cuales son: etapa de pre enjuague, etapa con solución alcalina, etapa de enjuague intermedio, etapa con solución ácida y etapa de enjuague final cumpliendo con los requerimientos y necesidades establecidas.