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Título : Inseguridad alimentaria y consumo de nutrientes en la parroquia la Merced de Buenos Aires cantón Urcuquí, provincia de Imbabura, 2019
Director: Velásquez Calderón, Claudia Amparo
Autor : Lomas Revelo, Nadia María
Tipo docuemento: bachelorThesis
Palabras clave : NUTRICIÓN Y SALUD COMUNITARIA;INSEGURIDAD ALIMENTARIA;CONSUMO DE NUTRIENTES;PARROQUIA LA MERCED DE BUENOS AIRES;CANTÓN URCUQUÍ
Fecha de publicación : 20-nov-2019
Fecha de creación : 26-jul-2019
Resumen : El propósito de esta investigación fue conocer el nivel de inseguridad alimentaria y el consumo de nutrientes de las familias de la parroquia La Merced Buenos Aires, la misma que se sustentó en un estudio cuantitativo, descriptivo y de corte transversal; la herramienta que se utilizó para conocer el nivel de inseguridad alimentaria y el consumo de nutrientes fue la escala ELCSA y recordatorio de 24 horas, mismas que permitieron medir el nivel de inseguridad alimentaria y el consumo de nutrientes, se aplicó a 79 jefes de familia de ambos sexos; el 16.46% corresponden al sexo femenino y el 83.54% al sexo masculino. El 50.6% de las familias encuestadas tiene una inseguridad leve esta seguida por las familias que no tienen inseguridad con un 27.8%. Un dato importante es que el 6.3% de las familias encuestadas presentan inseguridad alimentaria severa lo que quiere decir que estas familias padecieron hambre en estos últimos tres meses. El 12.7% de las familias encuestadas con subalimentación tienen una inseguridad leve y el 10.1% de las familias que tienen subalimentación presentan inseguridad alimentaria moderada. Algo importante a destacar es que las familias que presentan inseguridad severa tienen una alimentación inadecuada con un porcentaje de adecuación bajo (subalimentación)
Descripción : Determinar la inseguridad alimentaria y consumo de nutrientes en la parroquia La Merced de Buenos Aires del Cantón Urcuquí, provincia de Imbabura, 2019.
URI : http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/9460
Ubicación: 06/NUT/ 310
Ciudad. País: Urcuquí. Ecuador.
Grado Académico: Licenciatura
Código MFN : 0000030105
Carrera Profesional: Nutrición y Salud Comunitaria
Aparece en las colecciones: Lic. en Nutrición y Salud Comunitaria

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