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dc.contributor.advisorVelásquez Calderón, Claudia Amparo-
dc.contributor.authorCangás Chulde, Jessenia Marisol-
dc.date.accessioned2019-11-21T19:47:36Z-
dc.date.available2019-11-21T19:47:36Z-
dc.date.created2019-10-02-
dc.date.issued2019-11-21-
dc.identifier.other06/NUT/ 316es_EC
dc.identifier.urihttp://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/9466-
dc.descriptionDeterminar la Inseguridad alimentaria y el consumo de nutrientes en la parroquia La Paz del Cantón Montufar, provincia del Carchi 2019.es_EC
dc.description.abstractEl objetivo de la investigación fue determinar el nivel de inseguridad alimentaria y el consumo de nutrientes en la parroquia La Paz del cantón Montufar, provincia del Carchi 2019. Este estudio fue no experimental, de tipo descriptivo de corte transversal. Aplicado a un total de 87 familias en donde se encontró que un 88% son de sexo femenino con un nivel de escolaridad bajo, dedicadas a las tareas del hogar y trabajo en el campo. Los métodos e instrumentos aplicados fueron la encuesta ELSCA herramienta que nos ayuda a medir el nivel de inseguridad alimentaria, misma que cuenta con una escala de medición de 8 ítems para la población adulta y 7 ítems en caso de existir menores de 18 años en el hogar, obteniendo la información de los últimos 3 meses, el recordatorio de 24 horas, mediante el análisis del cual se determinó el consumo de nutrientes y energía, teniendo como resultado que en la Parroquia existe un alto nivel de subalimentación con respecto al consumo de los nutrientes esenciales; por otra parte la inseguridad alimentaria se evaluó como leve debido al bajo cumplimiento de las recomendaciones nutricionales basadas en una alimentación variada y completa. La escases de trabajo es un factor determinante para la compra de alimentos, de acuerdo a la disponibilidad del dinero, que es empleado en alimentación y también es distribuido para el pago de arriendo, estudio de sus hijos y servicios básicos.es_EC
dc.language.isospaes_EC
dc.rightsopenAccesses_EC
dc.rightsAtribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Ecuador*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/*
dc.subjectNUTRICIÓN Y SALUD COMUNITARIAes_EC
dc.subjectINSEGURIDAD ALIMENTARIAes_EC
dc.subjectCONSUMO DE NUTRIENTESes_EC
dc.subjectPARROQUIA LA PAZes_EC
dc.subjectCANTÓN MONTUFARes_EC
dc.subjectCARCHIes_EC
dc.titleInseguridad alimentaria y consumo de nutrientes en la parroquia La Paz del cantón Montufar, provincia del Carchi, 2019es_EC
dc.typebachelorThesises_EC
dc.description.degreeLicenciaturaes_EC
dc.contributor.deparmentNutrición y Salud Comunitariaes_EC
dc.coverageMontúfar. Carchi.es_EC
dc.identifier.mfn0000030468es_EC
Appears in Collections:Lic. en Nutrición y Salud Comunitaria

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