Diseño de un sistema de gestión de la calidad según ISO 9001:2015 para la embotelladora de agua purificada Neptune de la ciudad de Ibarra

Abstract

El siguiente proyecto de titulación está basado en los requisitos de un Sistema de Gestión de la Calidad según la norma ISO 9001:2015, está aplicada a la embotelladora de agua purificada Neptune, ubicada en Caranqui, la cual se dedicada a la producción y comercialización de agua purificada envasada. El fin de la aplicación es la de organizar la institución de estudio, tanto sus procesos y sus interacciones enfocándolos a un control de los mismos para que sea posible la mejora continua, cumpliendo los requisitos pertinentes; logrando así los objetivos de la organización y las necesidades del cliente; por el ello el Capítulo I se enfoca en la problemática que presenta la organización, además los objetivos del presente proyecto, el alcance y la metodología necesaria para su realización. El Capítulo II abarca el estado del arte, que recopila información de base bibliográfica que sirve de soporte para la realización del diseño del Sistema de Gestión de la Calidad. El Capítulo III describe el diagnóstico situacional de Neptune y el análisis del cumplimiento según los parámetros de la norma ISO 9001:2015 incluyendo el respectivo plan de mejora. El Capítulo IV es el diseño del Sistema de Gestión de la Calidad que abarca el desarrollo de los apartados de la norma ISO 9001:2015 desde el cuarto en adelante adjuntando la documentación soporte tal como son fichas de procesos para la caracterización, fichas de indicadores y procedimientos; dando como resultado el cumplimiento del 100% del plan de mejora establecido, adjuntando información documentada como el manual de funciones y manual de calidad.