Diseño e implementación de un sistema de contabilidad de costos para una franquicia de los ceviches de la Rumiñahui ubicado en el sector de Carapungo de la ciudad de Quito

Abstract

El presente proyecto de investigación tiene como objetivo principal dar solución a los problemas existentes en local Los Ceviches de la Rumiñahui en cuanto al control de costos que incurren en el procesamiento de los menús y la rentabilidad que genera el negocio. Para ello se ha realizado un diagnóstico situacional, identificación del proceso de producción, conocimiento de la infraestructura y equipamiento con que se cuenta, identificar el manejo de la franquicia determinando las políticas y procedimientos que se aplican.