Estudio de factibilidad para la instalación del local de CH FARINA en el centro comercial Quicentro Shoping sur de la ciudad de Quito

Abstract

El presente Estudio de Factibilidad tiene por objetivo analizar la viabilidad de establecer un nuevo local de la Pizzería Ch Farina en el Centro Comercial Quicentro Sur, para toda la población del sur de la ciudad de Quito. El Estudio de mercado realizado se ha establecido en base a encuestas realizadas a personas de 21 a 50 años, de clase social media, del área urbana del sector sur de la ciudad, donde se obtuvo como resultado que el posicionamiento de la marca Ch Farina en la mente de los consumidores es significativo, además de que la preferencia por las personas por el consumo de comida rápida es de mínimo una vez al mes, siendo la pizza, una de las comidas preferidas, por lo que la oportunidad de negocio para las pizzerías es creciente. En el Estudio Técnico se establecen los parámetros técnicos de la distribución del espacio físico del nuevo local, considerando en primer lugar que el servicio al cliente debe ser el factor primordial para atraer a los nuevos y potenciales clientes; por ende la organización interna de los procesos de producción es imprescindible para el adecuado funcionamiento del local. En el Estudio Financiero se realizó un análisis detallado de la inversión que requiere la empresa Ch Farina para empezar a operar el nuevo local, los medios de financiamiento que se tomaron en cuenta fueron los recursos propios, pues la inversión inicial asciende a $83.569,68 dólares. En la Evaluación financiera realizada, los indicadores financieros permitieron conocer la viabilidad del proyecto, dando como resultado que el proyecto es viable financieramente, pues el valor del VAN es positivo ($201.996,40), la Tasa Interna de Retorno (80,53%) es mayor a la Tasa Mínima Atractiva de Retorno (13,47%), la relación Costo-Beneficio es de $1,62 y el período de recuperación de la inversión es en el primer año.