Análisis de la ingesta de micronutrientes y estado nutricional de gestantes de Carchi e Imbabura 2024

Abstract

El presente estudio tuvo como objetivo analizar la ingesta de micronutrientes y el estado nutricional de gestantes en zonas urbanas y rurales de Carchi e Imbabura en 2024. Se diseñó un estudio no experimental, analítico, cuantitativo y transversal, en donde participaron 169 mujeres embarazadas que acudieron a los centros de salud de las provincias mencionadas. A cada participante se le realizó una evaluación antropométrica y determinó su índice de Masa Corporal en las curvas de ganancia de peso. Para la recolección de datos, se aplicó el recordatorio de 24 horas y la estimación de porciones se efectuó con el Manual fotográfico de porciones de la Universidad San Francisco de Quito. El análisis químico de los micronutrientes se realizó mediante el software INCAP, obteniendo datos sobre calcio, hierro, ácido fólico y fibra. Los requerimientos se establecieron con base en la Guía de Práctica Clínica del MSP 2016, para determinar deficiencias o excesos; se utilizaron criterios de porcentaje de adecuación. Las variables sociodemográficas se resumieron mediante frecuencias absolutas y relativas, se utilizó la Prueba de Chi cuadrado para relacionar variables cualitativas. Se evidenció un predominio de adultas en edades entre 25 y 40 años (63,9%), escolaridad secundaria (59,2%) y estado civil soltera (36,7%), IMC sobrepeso (39,1%), además se identificó subalimentación de todos los micronutrientes, con valores de ingesta inferiores al 90% de adecuación. En base a la correlación del estado nutricional e ingesta de micronutrientes, se concluye que existe una asociación estadísticamente significativa entre la fibra y el IMC preconcepcional, sin embargo, no se encontró asociación entre el resto de micronutrientes estudiados. Se recomienda continuar investigando y promoviendo estrategias para mejorar la alimentación de la gestante y su impacto en la salud.