Estudio de factibilidad para la creación de la empresa productora y comercializadora de panela en la parroquia de Peñaherrera cantón Cotacachi, provincia de Imbabura

Abstract

La caña de azúcar es un cultivo, mediante el cual, se obtienen algunos derivados naturales como: La panela, miel de caña; que es una buena alternativa sobre todo para las personas que sufren de diabetes y niños en especial, no obstante, los productos mencionados tienen un valor alimenticio y ofrecen grandes ventajas frente a la variedad de azúcar que por sus costos no están al alcance de sus consumidores. La presente investigación tiene como objetivo fundamental “Crear una Empresa Productora y Comercializadora de Panela en el Cantón Cotacachi”. Nuestro propósito es incentivar el consumo de panela y la elaboración de un nuevo producto, como es la panela en bloques y granulada, que no solo otorgará una posibilidad de ingresos para los productores, sino también, a los consumidores. Este Proyecto constituye una fuente de información para aquellas personas que buscan nuevas formas de agro industrialización de productos y deseen dedicarse a su elaboración, que representa un mecanismo idóneo para difundir la tecnología a desarrollarse. Se espera también que esta investigación induzca a las personas y a su vez contribuyan al desarrollo de la pequeña industria en nuestro país. En el desarrollo de este trabajo consta en primera instancia la determinación de la investigación en el cual se plantean los Objetivos Generales como Específicos, los mismos que, contribuirán significativamente a la creación de nuestra empresa. Con lo que respecta al Marco Teórico logramos determinar conceptos básicos sobre empresa, contabilidad, descripción del proceso de producción de la caña de azúcar, a fin de, tener las bases teóricas- científicas fundamento de nuestra investigación. Con relación al Estudio del Mercado podemos deducir que existe un gran potencial, la debida predisposición, incluso, la acogida y aceptación parte de los habitantes de la ciudad para la implementación del respectivo proyecto. Al realizar el Estudio Técnico se pudo determinar el tamaño del proyecto, su localización, ingeniería, distribución y los sistemas de control, que fueron elaborados tomando en cuenta datos actuales, más aún, escogiendo las alternativas más óptimas para el buen funcionamiento de la empresa. En lo que respecta al Estudio Económico se da a conocer la inversión, ingresos, egresos y los estados financieros para el primer año que a su vez es proyectado para cinco años. Seguidamente se calculó la tasa interna de retorno y su factibilidad del proyecto, su periodo de recuperación de inversión e índices financieros. Dentro de la Propuesta encontramos la visión, misión, estructura organizacional de la empresa, como también, las estrategias que se aplicarán para su posicionamiento y expansión en el mercado. Finalmente se realizó un análisis de los impactos, que incidirán de manera positiva, tanto en el proyecto, incluso, en la población en general; constituyéndose en una forma práctica de fomentar el desarrollo del Cantón Cotacachi.