Impacto del estrés en la salud de los chefs y su relación con el consumo de alcohol y drogas

Abstract

El estrés laboral afecta significativamente la salud física y mental de los chefs, aumentando el consumo de sustancias psicoactivas como mecanismo de afrontamiento. Este estudio, basado en una revisión de alcance, analiza 15 artículos científicos para identificar factores laborales asociados al estrés crónico y proponer estrategias efectivas. Los resultados destacan que largas jornadas, alta presión y entornos exigentes contribuyen al agotamiento emocional y físico, así como al consumo de alcohol y drogas. Se concluye que las intervenciones tempranas y cambios en la cultura laboral son esenciales para mitigar estos efectos y mejorar el bienestar en la industria gastronómica.