Análisis de la comercialización de cultivos andinos en la provincia de Imbabura en el año 2019

Abstract

En la presente investigación se realizó el análisis de la comercialización de cultivos andinos de quinua (Chenopodium quinoa), papa (Solanum tuberosum) variedad súper chola y maíz suave (Zea mays) en la provincia de Imbabura correspondiente al año 2019. Así mismo, se identificó los diferentes costos y rendimientos de producción, la demanda y las estrategias óptimas de comercialización. En la metodología se utilizó una investigación de campo y bibliográfica de tipo no experimental con base a la recolección de datos, con un nivel descriptivo, un método hipotético inductivo y de observación con la técnica de encuestas estructuradas a 38 productores a conveniencia. Los costos de producción promedio fueron para la quinua de 1530 USD/ha, para la papa súper chola 3687 USD/ha y en el maíz suave de 1320 USD/ha. También, el rendimiento para la quinua fue de 1,94 Tm/ha, la papa súper chola 5,61 Tm/ha y para el maíz suave fue 25,57 Tm/ha. Por otra parte, la mayor demanda fue para la papa súper chola, con un 73% de demanda insatisfecha y con un consumo de 45,50 kg/habitante/año, a diferencian de la quinua y maíz suave que se cultiva en esta misma zona. Sin embargo, la demanda fue cubierta por productos de otras provincias que principalmente lo comercializan los intermediarios. Se propone diferentes estrategias para mejorar la calidad de vida de los pequeños productores mediante la disminución de la intermediación. Por lo tanto, los cultivos andinos ayudan a la economía de los productores y mantiene la soberanía en la alimentación de los consumidores.