Manual administrativo y financiero, para el restaurante de comida rápida, Alitas House Snack Bar de la ciudad de Atuntaqui, Imbabura, Ecuador

Abstract

La presente investigación tiene como objetivo diseñar un manual administrativo, contable y financiero para el Restaurante de comida rápida Alitas House Snack Bar ubicada en la ciudad de Atuntaqui, Imbabura, Ecuador; el documento se realiza con el fin de aportar a la gestión dentro de esta empresa, debido a que existen diversos problemas que impiden un crecimiento y desarrollo adecuado. Para efectuar la investigación se seleccionó la investigación descriptiva, con enfoque cualitativo y cuantitativo, se utilizaron los métodos inductivo y deductivo, y se aplicaron técnicas como la entrevista y encuesta para realizar el diagnóstico de la situación actual interna y externa de este negocio; los resultados principales reflejan que no se encuentran delimitadas las funciones y responsabilidades, la información contable no es confiable y oportuna, las decisiones son tomadas sin previa planificación, existe alta rotación de personal hecho que genera errores al momento de la preparación de productos, entre otros; en función de estos resultados se realiza la propuesta de un manual administrativo y financiero que sirva de apoyo y guía para la administración eficiente de los recursos y cumplimiento de los objetivos institucionales.