https://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/11 Postgrado 2026-04-15T18:27:30Z https://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/19611 Title: Efecto de dietas con diferentes especias sobre las propiedades organolépticas de la carne de tilapia (Oreochromis Niloticus) en Mindo, Pichincha Authors: Ortega Ojeda, Pablo Antonio Abstract: La tilapia (Oreochromis niloticus) cultivada en determinados sistemas convencionales, puede presentar percepciones de sabor terroso, asociadas a compuestos como la geosmina, lo que puede afectar su aceptación en ciertos segmentos de mercado, lo que restringe su posicionamiento en segmentos con mayor exigencia de calidad y valor agregado. En este contexto, la investigación tuvo como objetivo general evaluar el efecto de dietas suplementadas con especias naturales (ajo, orégano y comino) sobre las propiedades organolépticas y la viabilidad comercial de la tilapia en la parroquia de Mindo, Pichincha. Se desarrolló un diseño completamente al azar (DCA) con cuatro tratamientos (tres con inclusión de especias al 10 % en la fase final del cultivo y un control), aplicándose una prueba sensorial de ordenación conforme a la norma ISO 8587, analizada mediante la prueba no paramétrica de Friedman (a = 0,05; n = 42). Complementariamente, se realizó un estudio de mercado con 125 encuestas estructuradas y un análisis económico que incluyó estimación de costos, punto de equilibrio y retorno sobre la inversión (ROI). Los resultados evidenciaron diferencias estadísticamente significativas en sabor, aroma y color, destacándose el tratamiento Dieta 1 (con ajo) como el mejor valorado sensorialmente. El estudio de mercado mostró una intención de compra del 84,8 % y una demanda potencial estimada de hasta 1296 kg mensuales en escenario medio. Económicamente, el tratamiento Dieta 1 (con ajo) presentó un costo unitario de USD 5,18/kg y un ROI de 15,75 %, manteniendo viabilidad bajo el precio local de USD 6/kg. Se concluye que la suplementación con ajo constituye una alternativa técnica y económicamente factible para diferenciar la producción local de tilapia en Mindo. 2026-04-15T00:00:00Z https://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/19606 Title: Desarrollo de un modelo de negocio para la comercialización de productos agrícolas de la empresa Diagric Cia. Ltda. a través de plataformas digitales Authors: Albuja Montenegro, Alexis Zahir Abstract: La presente investigación tiene como finalidad el desarrollo de un modelo de negocio para la comercialización de productos agrícolas de la empresa DIAGRIC CIA. LTDA. a través de plataformas digitales, en la provincia del Carchi-Ecuador. Esta se desarrolló bajo un enfoque cuantitativo y cualitativo, utilizando métodos descriptivos, explicativos y de campo. Para el diagnóstico se realizaron encuestas a una muestra de 379 agricultores de la zona, además de revisión de antecedentes, estudios previos y análisis de plataformas digitales relacionadas. Los resultados evidencian una alta aceptación del modelo de negocio, especialmente de agricultores entre 18 y 35 años, quienes muestran mayor familiaridad con el uso de tecnologías móviles e internet. En este contexto, se identificó una demanda actual y potencial favorable para la compra de agroquímicos por internet. El modelo financiero muestra la viabilidad del proyecto con un VAN positivo de 5.212,10 USD y una TIR de 41,98%, superando la tasa referencial del 12%. El presente trabajo optimiza el comercio de agroquímicos, mejora el acceso a insumos, incrementa la rentabilidad del productor y fortalece la seguridad alimentaria al generar una mejor producción, eficiente y sostenible. 2026-04-15T00:00:00Z https://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/19605 Title: Plan de marketing para la promoción de los productos de la empresa Ambagro S.A. en el mercado agrícola de la provincia del Carchi Authors: Sánchez Figueroa, Martha Alexandra Abstract: El presente trabajo titulado “Plan de marketing para la promoción de los productos de la empresa Ambagro S.A. en el mercado agrícola de la provincia del Carchi” responde al bajo posicionamiento comercial de la empresa en un contexto en el que predomina la alta competencia y la limitada implementación de estrategias digitales para la comercialización de insumos agrícolas. El objetivo general fue Diseñar un plan de marketing digital para la comercialización de los productos de la empresa Ambagro S.A. de la provincia del Carchi. El estudio se trabajó a partir de un enfoque no experimental, descriptivo, transversal con un método mixto; se aplicó una encuesta estructurada, validada por expertos, a una muestra de 376 agricultores; se complementó con la revisión documental y al análisis estratégico mediante la aplicación de herramientas como FODA, PESTEL y las cinco fuerzas de Porter. Los resultados mostraron una alta demanda de insumos fitosanitarios en la provincia del Carchi, sensibilidad al precio y predominio de pequeños y medianos productores, sumados a la creciente adopción de tecnologías digitales en zonas rurales; se determinó que Ambagro S.A. presenta debilidades en promoción y presencia digital. La encuesta determinó que Tik Tok, Whatsapp y Facebook son los principales canales de preferencia para la transferencia de información técnica y comercial entre la empresa y sus clientes. Se concluye que la implementación de un plan de marketing digital, con base en segmentación y estrategias de fidelización, constituyen un camino viable para mejorar el posicionamiento y la sostenibilidad comercial de la empresa en el mercado agrícola regional. 2026-04-15T00:00:00Z https://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/19602 Title: Identificación de trastornos visuales por uso de PDV y su relación con el rendimiento laboral en el personal del hospital público el Puyo 2023 Authors: Torres Andrade, José Miguel Abstract: La presente investigación establece la influencia de los trastornos visuales asociados al uso de pantallas de visualización de datos (PDV) en el rendimiento laboral de los trabajadores del Hospital Público El Puyo, con el objetivo de establecer las medidas adecuadas para mejorar la salud visual de los trabajadores y evitar la disminución en el rendimiento laboral. Se desarrolló una metodología cuantitativa, correlacional y no experimental. La muestra no probabilística incluyó 105 trabajadores, de los cuales el 75% fueron mujeres y 25% fueron hombres. La evaluación visual fue realizada mediante el cuestionario CVSS17, mientras que para el rendimiento laboral se empleó el cuestionario de Koopman. Los resultados evidencian la existencia de trastornos visuales, en donde los síntomas moderados son los más frecuentes, con la correlación de Pearson es estableció que los síntomas visuales se asocian de forma negativa con el rendimiento individual obteniendo un r = -0.45 y de forma idéntica en el ámbito contextual con un r = -0.38, mientras que la exposición prolongada a PVD se relacionó con los síntomas, de allí la importancia de implementar prácticas ergonómicas. El estudio concluye que los síntomas visuales afectan negativamente el rendimiento laboral, haciendo indispensables las medidas preventivas para preservar la salud visual y mantener la productividad, finalmente se estableció que los trabajadores que realizan ejercicios oculares presentaron síntomas menos severos. 2026-04-14T00:00:00Z