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19-Mar-2026Jugo funcional innovador enriquecido con probióticos nativos para una mejor nutrición y propiedades antimicrobianasTenea, Gabriela Nicoleta; Perugachi, Erika-
19-Mar-2026Sustancias inhibitorias producidas por Native Lactobacillus plantarum UTNCys5-4 control de la población microbiana crecimiento en la carneTenea, Gabriela Nicoleta; Guaña, Juan Martín-
23-Jan-2026Bioprospección de péptidos sintetizados ribosómicamente y modificados postraduccionalmente mediante la caracterización genómica de una novedosa cepa probiótica Lactiplantibacillus plantarum UTNGt21A: una prometedora fábrica natural de antimicrobianosTenea, Gabriela Nicoleta; Ascanta, Pamela-
24-Mar-2026Prevenir la colonización microbiana en el aguacate (Persea nubigena var. guatemalensis) mediante tratamiento metabiótico, una prometedora mejora de seguridad postcosechaTenea, Gabriela Nicoleta; Angamarca Campues, Evelyn Lucero; Cifuentes, Víctor Hugo; Hidalgo, Jazmin-
23-Jan-2026Compuestos Antimicrobianos Producidos por Weissella confusa Cys2-2 Inhiben el crecimiento de Bacterias Gram-negativasTenea, Gabriela Nicoleta; Lara, Mauricio Israel-
18-Mar-2026El micobioma fúngico de frutos maduros de fresa (variedad Fragaria x ananassa 'Monterey') sugiere una posible contaminación en el mercado con levaduras dañinasTenea, Gabriela Nicoleta; Reyes, Pamela; Molina, Diana-
11-Feb-2026Estado de conservación de helechos y licofitas en los andes occidentales del EcuadorTenea, Gabriela Nicoleta; Reyes, Pamela; Flores, CarlosOña Rocha, Tania Andrea
19-Mar-2026Microbiota y su perfil de resistencia a antibióticos en el aguacate Frutas guatemaltecas (Persea nubigena var. guatemalensis) vendidas en los mercados minoristas de la ciudad de Ibarra, al norte de EcuadorAngamarca Campues, Evelyn Lucero; Castillejo, Pablo; Tenea, Gabriela Nicoleta-
14-May-2020Potencial probiótico y propiedades tecnológicas de Lactococcus lactis subsp. lactis UTNGt28 bacteriocinogénica, aislada de un fruto amazónico nativo, como cultivo iniciador para yogurTenea, Gabriela Nicoleta; Suárez, Jimena-
11-Feb-2026Descifrando el micobioma de los frutos de uchuva para mejorar aún más la seguridad poscosechaTenea, Gabriela Nicoleta; Molina, Diana-

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