Browsing by Subject CULTURA GASTRONÓMICA

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	6-May-2026	Aprovechamiento gastronómico del haba Tonka (Dipteryx Odorata) y Espirulina (Arthrospira Platensis) en la repostería	Imbaquingo Cuaspud, Karina Brigeth; Guachala Remache, Karen Julissa	Chacón Mayorga, María José
	6-May-2026	El estudio gastronómico de la jícama (Smallanthus Sonchifolius) aplicado en la repostería y panadería	Correa Manosalvas, Sheila Mishell	Chacón Mayorga, María José

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