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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)	Director(es)
	14-ene-2026	Determinación del porcentaje óptimo de sustitución de harina de trigo por harina de amaranto en la elaboración de galletas	Gómez Gordillo, Alejandra Maribel; Rodríguez, Geovanny; Huayllasaca, Ligia; Miniet, Adriana; Huaca, Andrea; Araujo, Carla	-

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