| Preview | Issue Date | Title | Author(s) | ???itemlist.dc.contributor.advisor??? |
 | 7-Jan-2017 | Análisis de tres índices de madurez del fruto de pan artocarpus altilis para el aprovechamiento de sus semillas en la elaboración de un snack | Mena Zambrano, Gabriela Massari | Espín Valladares, Rosario Del Carmen |
 | 22-Jun-2023 | Aplicación de la masa madre en la panadería tradicional del cantón Ibarra | Montenegro Caicedo, David Santiago; Rodríguez Castro, Bolívar Israel | Galarza Cachiguango, Ivan Santiago |
 | 12-Sep-2018 | Creación de una productora y comercializadora de pan con frutas naturales en la ciudad de Ibarra | Hernández Chulde, Yolanda Ivonne; Mera López, Melani Daniela | Acosta Andino, Byron Fabricio |
 | 15-Apr-2011 | Determinación de los parámetros óptimos para la elaboración de pan precocido de yuca | Loza Flores, Robin Stalin; Loza Gómez, Edison Javier | Miranda Morejón Julio Marcelo |
 | 20-Apr-2016 | Elaboración de pan de dulce a partir de masa de camote (Ipomoea batata L.) variedad morada y variedad amarilla incorporando harina de trigo (Triticum spp.) | Chamorro Guerra, Verónica Silvana; Taramuel Chamorro, Fanny Patricia | Toromoreno Arévalo, Lucía Del Carmen |
 | 3-Jun-2011 | Elaboración de pan dulce pre-cocido enriquecido con harina de quinua (chenopodium quinoa w.) | Álvarez Burbano, Zulma Fernanda; Tusa Manzo, Enrique Rolando | Satama Tene, Ángel Edmundo |
 | 17-Mar-2011 | Elaboración de Pan Integral a partir de la mezcla de Harina de Trigo blanca e integral (triticum spp.) con Harina de Cebada germinada (hordeum vulgare) cruda y tostada | Córdova Martínez, Silvia Carolina | Sandoval Molina, Luis Ignacio |
 | 16-Mar-2017 | Estudio de factibilidad para la creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de pan de yuca en la ciudad de Ibarra, provincia de Imbabura | Gramal Moreta, Andrea Lissett; Tapia Pozo, Yolanda Verónica | Jácome Viteri, Walter Wagner |
 | 28-Jan-2014 | Estudio de factibilidad para la creación de una microempresa para procesar y comercializar pan precocido de camote en la ciudad de Ibarra | Pérez Torres, Diana Violeta | Salgado Fuertes, José Miguel |
 | 25-Mar-2015 | Estudio de factibilidad para la creación de una microempresa productora de pan de harina de chocho y trigo, en el cantón Antonio Ante, provincia de Imbabura | Manrique Anrango, Milton Fabián | Jácome Viteri, Walter Wagner |
 | 19-May-2014 | Estudio de factibilidad para la creación de una microempresa productora y comercializadora de pan de leche de la ciudad de Ibarra, provincia de Imbabura | Mora Vásquez, Mónica Elizabeth; Farinango Echeverría, Gisela Nataly | Ayala Velasco, Estuardo Ramiro |
 | 4-Mar-2015 | Estudio de factibilidad para la creación de una microempresa productora y comercializadora de pan integral de zanahoria blanca en la ciudad de Ibarra, provincia de Imbabura | De La Torre Cacuango, Irma Marcela | Herrera Vacas, Pedro Javier |
 | 26-May-2014 | Estudio de factibilidad para la creación de una pequeña Empresa de producción y comercialización del pan en base al camote en el cantón Bolívar, provincia del Carchi | Reyes Ibujés, Edison Rene | Taboada Salazar, Diego Jamil |
 | 21-Jan-2014 | Estudio de factibilidad para la creación de una pequeña empresa para la producción y comercialización de pan de soya de la forma tradicional en la ciudad de San Gabriel, cantón Montufar, provincia del Carchi | Cevallos Castillo, Diana Jacqueline | Guerra Miño, Edwin Vinicio Raúl |
 | 26-May-2014 | Estudio de factibilidad para la creación de una pequeña empresa productora de pan, maní y sábanas para el centro de rehabilitación social de la ciudad de Tulcán provincia del Carchi | Molina Bastidas, Magdalena Patricia | Guerra Miño, Edwin Vinicio Raúl |
 | 21-Jun-2024 | Evaluación de la sustitución de harinas de trigo y plátano en el proceso de elaboración de pan | Chaglla Chávez, Ana Belén | Pinto Mosquera, Nicolás Sebastián |
 | 11-Jul-2013 | Incidencia de la masa de oca (Oxalis tuberossa) como sustituto parcial de la harina de trigo (Triticum spp.) para la elaboración de pan dulce. | Mora Getial, Adriana Maricela; Ruano Enríquez, Tatiana Mercedes | Satama Tene, Ángel Edmundo |
 | 28-Jan-2022 | Propuesta para la creación de una microempresa dedicada a la producción y comercialización de pan a base de zapallo y remolacha en la ciudad de Ibarra | Yépez Suárez, Grace Susana | Rodríguez Yaselga, Diego Fernando |
 | 27-Jan-2016 | LA U INVESTIGA: Revista Científica. Facultad Ciencias de la Salud. Volumen 1. | Donoso Simbaña, Diana Elizabeth; Jativa Vergara, Jessica Patricia; Vásquez Cervantes, Edgar Xavier; Calderón Jácome, Ruth Magdalena; Espinel Jara, Viviana Margarita; Castillo Andrade, Rocío Elizabeth; Baquero Cadena, Silvia Marcela; Flores Grijalva, Mercedes Del Carmen; Echeverría Jaramillo, María Nelly; Gordillo Alarcón, Alicia Salomé; Vargas García, Bethy Elizabeth; Baquero Cadena, Silvia Marcela; Naranjo Toro, Miguel Edmundo; Reascos Paredes, Yu Ling; Villarreal, Jenny Elizabeth; Vaca Oña, Juan Francisco; Altamirano Zabala, Geovanna Narciza De Jesús; Chaglla Monge, Alexandra Elizabeth; Rosero Ortega, Guadalupe; Aguinaga Del Hierro, Carlos Alberto; Gómez Gordillo, Alejandra Maribel; Zumárraga Andrade, Gabriela Patricia; Cabascango Cabascango, Carmen Elizabeth; Guerrero Guevara, Amparo Celina; López Ruales, Rosa del Pilar | - |
