| Preview | Issue Date | Title | Author(s) | ???itemlist.dc.contributor.advisor??? |
 | 16-Feb-2017 | Análisis socio-económico de la cadena de valor de la quinua en el cantón Ibarra, provincia de Imbabura | Calderón Peñafiel, Karen Tatiana | Guerrero Villegas, Wilma Matilde |
 | 23-Jul-2018 | Calidad de la dieta y conocimientos alimentarios de vegetarianos en el restaurante “La Quinua” en el año 2018 | Pérez Narváez, María Teresa | Salvador Altamirano, Lorena Alexandra |
 | 31-Jan-2017 | Consumo y aceptabilidad de preparaciones a base de quinua en grupos étnicos de los cantones Pimampiro y Otavalo, Imbabura | Chicaiza Morillo, Richard Vladimir; Rueda Andrade, Catherine Estefanía | Anzueto Anzueto, Daladier |
 | 12-Sep-2016 | Desarrollo de un snack por extrusión de la mezcla de maíz zea mayz quinua chenopodium quínoa y chocho lupinus mutabilis sweet saborizado | Remache Limaico, Alicia Susana | Manosalvas Quiroz, Luis Armando |
 | 20-May-2011 | Elaboración de turrón duro con quinua (chenopodium quinoa l.) y almendra de nogal (juglans neotropical) | Sandoval Valles, Lilian Margoth; Venegas Cervantes, Oswaldo Javier | Satama Tene, Ángel Edmundo |
 | 27-Apr-2011 | Elaboración de fideos fritos enriquecidos con harina de quinua (chenopodium quinoa) y espinaca (espinacia oleracea) | Morales Muñoz, Ana Paulina | Yépez Vásquez, Lucía Cumandá |
 | 3-Jun-2011 | Elaboración de pan dulce pre-cocido enriquecido con harina de quinua (chenopodium quinoa w.) | Álvarez Burbano, Zulma Fernanda; Tusa Manzo, Enrique Rolando | Satama Tene, Ángel Edmundo |
 | 11-Jul-2013 | Elaboración de un suplemento proteico en polvo a base de harina chocho (LupinusmutabilisSweet), Quinua (Chenopodiumquinoa L,) Amaranto (Amaranthus), y dos tipos de edulcorantes (Sacarosa y Glucosa) | Martínez Tatamués, Segundo Alejandro; Zambrano Nazate, Bayron Fernando | Núñez Zamora, Milton Aníbal |
 | 10-Jul-2013 | Estudio de factibilidad para la creación de una empresa de producción y comercialización de barras energéticas a base de quinua y frutas, en la ciudad de Ibarra, provincia de Imbabura | Armas Tapia, Marina Elizabeth | Ayala Velasco, Estuardo Ramiro |
 | 3-Jun-2014 | Estudio de factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de quinua y sus derivados en la comunidad de Gualsaquí, parroquia Quinche, cantón Otavalo, provincia de Imbabura | Yacelga Troya, Juana Cristina | Valenzuela Bastidas, Luis Fernando |
 | 19-Apr-2017 | Estudio de factibilidad para la creación de una microempresa de acopio, comercialización y exportación de quinua ubicada en la Cuidad de Bolívar Provincia del Carchi | Néjer Duarte, Katherine Rocío | Vallejos Orbe, Henry Marcelo |
 | 10-Dec-2018 | Estudio de la producción y comercialización de quinua (chenopodium quinoa willd) en la provincia del Carchi | Calderón Mites, Carlos Andrés | Basantes Vizcaíno, Telmo Fernando |
 | 4-Apr-2025 | Estudio de la quinua (Chenopodium Quinoa Willd) en la cocina popular del cantón Colta de la provincia de Chimborazo | Moreno Guerra, Ana Matilde | Quintana Lombeida, María Dolores |
 | 3-Jul-2024 | Evaluación de la sustitución de harina de quinua (Chenopodium quinoa Willd) Y amaranto (Amaranthus sp.) en la elaboración de galletas | Ortiz Echeverría, Samira Jazmín | Pinto Mosquera, Nicolás Sebastián |
 | 25-Nov-2016 | Formulación de una bebida a partir de lactosuero deslactosado y proteína hidrolizada de quinua (Chenopodium Quinoa Willd) | Navarrete Bolaños, Milton Javier | Cuarán Guerrero, Milton Jimmy |
 | 10-Mar-2021 | Internacionalización de harina de quinua de la asociación de productores orgánicos Mama Murucuna del cantón Cotacachi hacia la ciudad de Toronto en Canadá | Campo Duque, Erika Lucia | Brucil Almeida, Juan Guillermo |
 | 21-Aug-2015 | Mejoramiento del proceso de quinua (Chenopodium quinua, w), en el Centro Poscosecha de granos andinos IMBANDINO, MAGAP-IMBABURA. | Almeida Andrade, Jorge Andrés | Vacas Palacios, Santiago Marcelo |
 | 12-Sep-2016 | Obtención de proteína hidrolizada de quinua chenopodium quinoa willd a partir de un aislado proteico | Nazate Fraga, Fernanda Karina | Cuarán Guerrero, Milton Jimmy |
 | 23-Sep-2022 | Proyecto de emprendimiento para la creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de bebidas saludables con germinados de quinua en Otavalo, Imbabura, Ecuador | Cacuango Picuasi, Michael Jhonny | Guevara López, Sandra Mercedes |
 | 30-Mar-2017 | Valorización del camote (ipomoea batatas), quinua (chenopodium quinoa), mashua (tropaeolum tuberosum) y amaranto (amaranthus) en la gastronomía novo andina, cantón Cotacachi parroquia San Francisco año 2014 | Cuasqui Matango, Ernesto Medardo; Haro Vaca, Wilson Rodrigo | Galarza Cachiguango, Iván Santiago |
