Browsing by Subject FOOD SAFETY
Showing results 1 to 3 of 3
| Preview | Issue Date | Title | Author(s) | ???itemlist.dc.contributor.advisor??? |
| 24-Mar-2026 | Extractos a base de posbióticos de cepas probióticas nativas: una estrategia prometedora para la conservación de alimentos y la defensa antimicrobiana | Molina, Diana; Marinas, Ioana Cristina; Angamarca Campues, Evelyn Lucero; Hanganu, Anamaria; Stan, Miruna; Chifiriuc, Mariana Carmen; Tenea, Gabriela Nicoleta | - |
| 19-Mar-2026 | Optimización multiobjetivo de bebidas basada en la fermentación láctica de mezclas de suero de leche de cabra y zumos de fruta mediante gránulos de kéfir | Nastar Marcillo, Diana Alexandra; Olmedo Galarza, Valeria; Pinto Mosquera, Nicolás Sebastián; Espín Valladares, Rosario del Carmen; Nuñez Pérez, Jimmy; Pais Chanfrau, José Manuel | - |
| 19-Mar-2026 | Sustancias inhibitorias producidas por Native Lactobacillus plantarum UTNCys5-4 control de la población microbiana crecimiento en la carne | Tenea, Gabriela Nicoleta; Guaña, Juan Martín | - |
