Browsing by Subject GASTRONOMY
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| Preview | Issue Date | Title | Author(s) | ???itemlist.dc.contributor.advisor??? |
| 6-Jan-2026 | Análisis Del Impacto Cultural, Económico Y Ético De La Gastronomía De Vanguardia En Ecuador | Villalva, Michael; Herrera Egüez, Carolina; Villalva, Stewart; Guevara, Francisco | - |
| 12-Jan-2026 | Conocimiento Del Uso De Hierbas Y Especias En La Culinaria Otavaleña, Con Enfoque Hacia El Marketing Gastronómico | Francisco Xavier, Guevara Aroca; Buenaño Allauca, Mónica; Villarreal Martínez, Bryan Manuel; Herrera Eguez, Carolina | - |
| 25-Mar-2026 | Folklore Afrodescendiente del Valle del Chota. Gastronomía en un contexto socio cultural | Falcón Gordillo, Santiago Israel; Benítez Bastidas, Nhora Magdalena; Naranjo Toro, Miguel Edmundo; Galarza Cachiguango, Iván Santiago | - |
