| Preview | Issue Date | Title | Author(s) | ???itemlist.dc.contributor.advisor??? |
 | 31-Jul-2024 | Diseño de un modelo de gestión por procesos basado en la norma ISO 9001:2015 para una industria de alimentos | Farinango Pinanjota, Francisco Stalin | Negrete Esparza, Karla Paola |
 | 6-Mar-2026 | Estudio del perfil sensorial de quesos tipo mozzarella de la sierra centro norte del Ecuador | Champutiz Castro, Walesca Fernanda | Cuarán Guerrero, Milton Jimmy |
 | 25-Jun-2024 | Evaluación del disconfort térmico y su efecto en el desempeño laboral en trabajadores del área de producción en una industria de alimentos | Flores Taris, Nancy Estefanía | Almeida Naranjo, Cristina Elizabeth |
 | 17-Oct-2022 | Evaluación del proceso de enlatado sobre las características fisicoquímicas y funcionales de tomate de árbol Solanum Betaceum Cav. en almíbar | Cherrez Falcón, Evelyn Patricia | Pinto Mosquera, Nicolás Sebastián |
| 6-Apr-2026 | Gestión Sostenible de la Cadena de Suministro en la industria alimentaria del Ecuador a través de la tecnología blockchain, período 2019-2021 | Garzón Zúñiga, Maileé Alejandra; León Carlosama, Rocío Guadalupe | - |
 | 7-Nov-2023 | Mejoramiento de la productividad del proceso de obtención del chocolate en la planta de la Asociación Integral para el desarrollo de productores Lita | Nájera Cerón, Erika Daniela; Villamarín Proaño, Jessica Elizabeth | Pineda Flores, Holguer Marcelo |
| 6-Mar-2026 | Optimización de una fórmula comercial para la conservación de brotes de bambú Dendrocalamus Asper | Tarupí Barahona, Cristhian Paul | Pinto Mosquera, Nicolás Sebastián |
